Mat är, precis som vatten, sömn och luft, avgörande för livet. Det du äter påverkar direkt din kropps hälsa och välbefinnande. En balanserad och näringsrik kost är nödvändig för att kroppen ska fungera optimalt. Om kroppen inte får de näringsämnen den behöver kan det leda till energibrist och ett försvagat immunförsvar, vilket gör att kroppen får svårare att skydda sig mot sjukdomar.
För att upprätthålla god hälsa finns det flera livsmedel som du bör inkludera i din vardagliga kost. Här går vi igenom de viktigaste grupperna.
Ett brett utbud av frukt och grönsaker är grundläggande i en hälsosam kost eftersom de ger vitaminer, mineraler och antioxidanter. Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) kan en kost rik på frukt och grönsaker minska risken för kroniska sjukdomar som stroke, hjärtinfarkt och hjärtsjukdom.
Vattenmelon, bladgrönsaker och morötter innehåller A- och C-vitamin, som är viktiga för att förebygga infektioner, hålla huden frisk och underlätta järnupptaget. Sötpotatis, mango och böner är rika på kalium och hjälper till att hålla blodtrycket stabilt. Folsyra, som finns i broccoli, bidrar till bildningen av röda blodkroppar och hjälper till att förebygga fosterskador under graviditet.
Fullkorn innehåller vitaminer och mineraler som selen, magnesium, folsyra och B-vitaminer. De skyddar mot kroniska sjukdomar, hjälper dig att hålla en hälsosam vikt och ett friskt nervsystem samt främjar en god matsmältning.
Eftersom fullkorn smälter långsamt känner du dig mätt längre och ditt blodsocker hålls jämnt. Bra källor till fullkorn är havregryn, brunt ris, fullkornspasta, korn och quinoa.
Mejeriprodukter ger kroppen kalcium, D-vitamin och kalium. Bra källor är mjölk, yoghurt och ost. Välj fettsnåla varianter för att undvika ett överskott av mättat fett.
För starka och friska ben är kombinationen av kalcium och D-vitamin avgörande, eftersom D-vitamin hjälper kroppen att ta upp kalcium. En kost som innehåller fettsnåla mejeriprodukter anses kunna sänka blodtrycket hos vuxna och minska risken för typ 2-diabetes samt hjärt-kärlsjukdom.
Magra proteinkällor som kyckling, fisk, kalkon, osaltade nötter och frön innehåller B-vitaminer, järn, zink, magnesium och E-vitamin. Fisk som lax, forell och sill är rik på omega-3-fettsyror, som hjälper till att förebygga hjärtsjukdom. USDA rekommenderar att du äter cirka 225 gram fisk och skaldjur per vecka.
Undvik fetare proteinkällor som nötkött, lamm och fläsk, eftersom dessa innehåller mycket mättat fett som höjer nivåerna av det så kallade onda kolesterolet (LDL).
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online