USA:s jordbruksdepartement (USDA) rekommenderar att man inte får i sig mer än 10 teskedar socker per dag. Trots detta konsumerar den genomsnittlige personen cirka 30 teskedar socker dagligen, tack vare det stora utbudet av sockrade drycker och snacks. Kroppen är byggd för att upprätthålla en balans mellan surhet och basitet – men när vi äter för mycket socker hamnar balansen ur spel och kroppen blir alltför sur. Att förstå hur kroppen neutraliserar socker hjälper dig att inse vilka skadliga effekter detta beroendeframkallande ämne faktiskt har.
Socker stör kroppens naturliga balans och gör blod, urin och vävnader surare. Balansen mellan surhet och basitet mäts som pH-värde. Kroppen håller normalt ett pH på cirka 7,3, medan saliv och urin ligger mellan 6,8 och 7,0. När vi konsumerar för mycket socker sjunker kroppens pH och miljön blir surare, vilket gör att saliv och urin hamnar runt 5,5–6,5. Det är viktigt att neutralisera denna surhet, eftersom en sur kropp är mer benägen att drabbas av ohälsa och sjukdom.
Kroppen använder alkaliska (basiska) ämnen för att återställa sitt pH och motverka sockrets skadliga effekter. Dessa ämnen neutraliserar syran som sockret orsakar i blod, saliv och urin. Därför bör din kost idealiskt bestå av 80 procent alkalisk mat och 20 procent sur mat. Lider du redan av sjukdom eller ohälsa bör du sikta på en kost som är 100 procent alkalisk. Utan alkaliska ämnen skulle kroppen helt enkelt inte kunna neutralisera sockrets effekter.
Mineraler som kalcium, magnesium och kalium är alkaliska ämnen som neutraliserar socker och hjälper kroppen att metabolisera det. Kroppens rikaste kalciumdepå är skelettet. När du äter stora mängder socker tvingas kroppen därför ta kalcium från benen för att neutralisera syran. Resultatet blir kalciumbrist, vilket i förlängningen leder till spröda, porösa ben och ökad risk för benskörhet (osteoporos). Kosttillskott med kalcium, kalium, magnesium och järn kan hjälpa till att neutralisera sockret i kroppen, så att kroppen slipper stjäla kalcium från skelettet. Det bästa du dock kan göra är att helt enkelt undvika att få i dig för mycket socker.
Vatten är ett alkaliskt ämne som är särskilt effektivt för att neutralisera sockrets effekter på tänderna. Sockerkonsumtion spelar en stor roll vid tandröta. Även om du inte äter godis kan sockrade läskedrycker, fruktjuicer och sportdrycker belägga tänderna och göra saliven surare. Vatten neutraliserar sockret genom att sänka salivens surhetsgrad och skölja bort sockret från tänderna under dagen.
För att hjälpa kroppen att hålla en hälsosam balans bör du dricka gott om vatten varje dag, äta mycket grönsaker och andra alkaliska livsmedel samt begränsa ditt intag av socker och bearbetade produkter. Små förändringar i vardagen gör stor skillnad för både tänder, skelett och den allmänna hälsan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online