Makrobiotisk kost
Den makrobiotiska kosten bygger på österländsk filosofi och syftar till att skapa harmoni mellan kropp och själ. Enligt American Cancer Society består en makrobiotisk måltidsplan av upp till 60 % ekologiska fullkorn, 25 % lokalt odlade ekologiska frukter och grönsaker samt 10 % soppor gjorda på tång, spannmål, grönsaker och fermenterad soja. Mejeriprodukter, kött och raffinerat socker avråds ifrån, medan måttliga mängder vit fisk, nötter och frön kan ingå. Utövarna tillagar dessutom maten i naturliga redskap – glas, keramik, trä, rostfritt stål eller emalj – och undviker både mikrovågsugnar och eldrivna köksapparater.
Paleolitisk kost (Paleo)
Paleokosten efterliknar de livsmedel som enligt teorin fanns tillgängliga före jordbrukets och djurhållningens tid. Kostmodellen uppmuntrar magert kött, fisk, skaldjur, nötter, frukter och stärkelsefria grönsaker, samtidigt som bearbetade livsmedel utesluts helt. Förespråkarna menar att många moderna folksjukdomar och allergier beror på raffinerade ingredienser som kroppen inte längre hanterar effektivt. Mejeriprodukter, socker, baljväxter, spannmål, mjöl och till och med bordsalt är förbjudet – smaken anpassar sig dock gradvis till ett lägre saltintag.
Vegansk kost
En vegansk livsstil utesluter alla animaliska produkter. Utöver mejerivaror undviker veganer kött, fisk, ägg samt animaliskt ursprung såsom läder, siden, ull, päls och honung. Många väljer denna livsstil av hälsoskäl, för miljöns skull eller utifrån djuretiska värderingar. Vanliga ersättningar till mejeriprodukter är drycker och ostar baserade på soja, ris eller nötter. Fokus ligger på grönsaker, frukt, spannmål, nötter och frön.
Okinawakosten
Okinawa, en ökedja i södra Japan, är hem till några av världens längst levande människor. Den traditionella kosten är fri från mejeriprodukter och rik på växtmångfald, med sju portioner frukt och grönsaker samt sju portioner spannmål dagligen, två portioner soja per dag och flera fiskmåltider per vecka för omega-3. Tång bidrar med gott om kalcium. Enligt Bradley J. Wilcox, författare till "The Okinawa Program", kan äldre okinawaner äta upp till 18 olika livsmedel per dag. Studier visar dessutom lägre förekomst av fetma, hjärtsjukdom och vissa cancerformer jämfört med genomsnittet i USA.