Serotonin är en signalsubstans – alltså ett kemiskt ämne som hjälper till att överföra nervimpulser – som finns i hjärnan, blodplättarna och slemhinnan i matsmältningssystemet. Serotoninnivåerna i hjärnan kan påverka ditt humör. Även om vissa livsmedel, exempelvis kolhydrater, kan bidra till att höja serotoninhalten i kroppen, är det svårt att styra sitt humör enbart genom kosten.
När du äter kolhydrater, som pasta, producerar kroppen insulin – ett hormon som gör det lättare för vissa aminosyror, framför allt tryptofan, att nå hjärnan. Tryptofan stimulerar i sin tur kroppens egen serotoninproduktion. Enkla kolhydrater, som frukt och godis, höjer generellt serotoninnivåerna mer markant än komplexa kolhydrater, som ris och potatis.
Människor reagerar olika på förändringar i serotoninnivåerna. En kolhydratrik måltid kan till exempel få vissa personer att känna sig på gott humör, medan andra istället blir sömniga. Dessutom avtar serotoninökningen från mat snabbt, särskilt den som kommer från enkla kolhydrater. Forskarna är heller inte helt säkra på hur serotonin och andra signalsubstanser samverkar; många proteinrika livsmedel, som kalkon, innehåller visserligen tryptofan, men ökar inte serotoninet. Proteiner höjer istället nivåerna av tyrosin – en aminosyra som ger mer energi.
Om kolhydrater brukar göra dig avslappnad eller sömnig kan du med fördel koncentrera ditt kolhydratintag till kvällsmåltiden och undvika livsmedel med raffinerat socker, som tårta och godis. Att äta proteinrik mat eller komplexa kolhydrater, exempelvis nötter eller magert kött, till frukost och lunch kan hålla energinivåerna uppe under dagen och minska tröttheten.
Selectiva serotoninåterupptagningshämmare (SSRI), en vanlig typ av antidepressiv medicin, höjer serotoninnivåerna genom att blockera återupptaget av serotonin i hjärnan. Dessa läkemedel kan dock även ge biverkningar som nedsatt sexlust, illamående och dåsighet. Även exponering för starkt ljus, regelbunden motion och medvetna förändringar av tankar och humör kan påverka serotoninnivåerna i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online