Selen är ett mineral som människokroppen behöver i små mängder för att fungera optimalt. Det hjälper till att skydda cellerna mot skador och erbjuder flera andra viktiga hälsofördelar. Selen finns naturligt i en rad vanliga livsmedel samt i form av kosttillskott.
Selen är ett så kallat spårämne som ingår i speciella proteiner, kallade selenoproteiner. Dessa bildar antioxidativa enzymer som skyddar cellerna mot skador orsakade av fria radikaler – instabila molekyler som kan bidra till åldrande och sjukdom. Vissa selenoproteiner spelar dessutom en viktig roll för sköldkörtelns funktion och för ett starkt immunförsvar.
Förutom sina antioxidativa och immunstyrkande egenskaper verkar selen kunna stimulera kroppens produktion av antikroppar efter vaccination. Ämnet kan också hjälpa till att skydda mot toxicitet vid exponering för tungmetaller och andra farliga substanser. Studier tyder dessutom på att selen kan öka både spermieproduktionen och spermiernas rörlighet hos män, vilket gör det intressant för manlig fertilitet.
Alltför höga mängder selen kan orsaka obehagliga symtom som håravfall, illamående, irritabilitet, trötthet, nervskador och spröda naglar. Den amerikanska hälsoorganisationen Institute of Medicine rekommenderar att vuxna inte bör få i sig mer än 400 mikrogram per dag.
Selenbrist är ovanligt i västvärlden, men kan i svåra fall leda till en hjärtmuskelsjukdom som kallas Keshans sjukdom, samt till led- och skelettbesvär och utvecklingsstörningar hos barn. Gravida kvinnor kan behöva något större mängder än andra vuxna. Personer som får näring intravenöst under långa perioder, eller som lider av matsmältningsproblem, kan ha svårt att ta upp selen från födan.
Selen finns i många baslivsmedel som majs, vete och sojabönor. Paranötter är en särskilt rik källa och innehåller hela 544 mikrogram per uns (cirka 28 gram) – redan ett par nötter täcker därför dagsbehovet. Även tonfisk, nötkött och bryggerijäst är bra källor, liksom fisk och skaldjur i allmänhet. För den som vill komplettera kosten finns selen både i multivitaminpreparat och som separat kosttillskott.
Tips: Selennivån i växtbaserade livsmedel varierar beroende på jordens seleninnehåll där råvaran odlats. Att variera kosten med fisk, kött och nötter är därför ett enkelt sätt att säkra ett jämnt intag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online