En av de mest mångsidiga livsmedel i världen bevisar dess fortsatta användbarhet som en mjöl ersättare . Sojabönor kan malas till ett fint pulver och enkelt användas i stället för lite mjöl i de flesta recept. Eftersom sojabönorär glutenfria , kan sojamjöl inte helt ersätta mjöl i bakning recept eftersom det inte kommer att reagera med jäst . Det kommer dock att ersätta upp till femton procent av mjölhalt med sojamjöl hjälper till att hålla gluten och carb nivåer låg. Om du bakar livsmedel som inte kräver jäst , kan du byta ut en hel fjärdedel av mjölet med sojamjöl .
Mandelmjöl
Mandelmjölär en annan populär glutenfri , låg-carb alternativ till vetemjöl. Precis som du förväntar dig , är mandelmjöl tillverkat av finmalen , blanched mandel nötter . Även om du kan hitta mandelmjöl gjord med unblanched nötter , innebär detta inte producera så bra resultat . Mandelmjölkräver att den förvaras i kylda förhållanden eftersom den höga fetthalten kan snabbt förstöra . Dock tenderar kall mandelmjöl att klumpa illa , så det rekommenderas att du låter det värmas upp till rumstemperatur innan den används . Det finns ett antal recept för alla typer av bakade produkter som gör att du kan byta ut vetemjöl helt med mandelmjöl .
Proteinpulver
Tillverkad av antingen vassleproteiner , ris -eller sojaproteiner, proteinpulver är en låg - carb alternativ till mjöl . Ungefär som sojamjöl , kan du inte helt ersätta vetemjöl med proteinpulver gjorda av soja . Men ris och vassleproteinpulvergör göra detta möjligt , men deras carb räknar är något högre än soja . Med hjälp av proteinpulver ger mer ömtåliga , genomskinliga bakverk och , beroende på vilken stil , märke och mängd pulver som används , kan få olika resultat . Som sådan är det viktigt att du följer etablerade guider och recept i stället för att försöka att bara gissa eller ungefärliga eftersom det kan lämna dig med kakor som inte gör annat än falla sönder . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online