Magproteas fungerar mest effektivt i närvaro av saltsyra Vilket pH-område skulle vara optimalt för magproteas?

Magproteas, även känt som pepsin, är ett matsmältningsenzym som produceras av huvudcellerna i magen. Det är aktivt i den mycket sura miljön i magen, med ett optimalt pH på cirka 1,5 till 2,0. Vid detta pH kan pepsin klyva peptidbindningar i proteiner och bryta ner dem till mindre molekyler som kan absorberas av kroppen.

Den sura miljön i magen skapas av saltsyran som utsöndras av parietalcellerna. Saltsyra hjälper till att denaturera proteiner, vilket gör dem mer mottagliga för matsmältning av pepsin. Det aktiverar också pepsinogen, den inaktiva formen av pepsin, och omvandlar den till den aktiva formen.

Därför är det optimala pH-intervallet för magproteas mellan 1,5 och 2,0, vilket är pH-intervallet för magen.