Innehåller allmän sås gluten? Så vet du säkert

Allmän sås innehåller oftast sojasås eller ingredienser baserade på sojasås – och traditionell sojasås tillverkas med vete, vilket innebär att såsen normalt sett inte är glutenfri.

Vad är gluten?

Gluten är ett protein som finns naturligt i vete, korn och råg. Det är det som ger bröd och andra bakverk sin sega och elastiska konsistens. Gluten kan dessutom förekomma i många bearbetade livsmedel, exempelvis sojasås, Worcestershiresås och öl.

Läs alltid innehållsförteckningen

Följer du en glutenfri diet är det viktigt att läsa livsmedelsetiketterna noggrant för att undvika ingredienser som innehåller gluten. Vissa såser kan vara märkta med "vetefri" eller "glutenreducerad", men det betyder inte automatiskt att produkten är helt glutenfri. Är du osäker på om ett livsmedel passar dig är det bäst att kontakta tillverkaren direkt för ett tydligt svar.

Glutenfria alternativ till allmän sås

Det finns flera smakrika glutenfria alternativ som du kan använda i stället, bland annat:

• Tamari – en japansk sojasås som traditionellt bryggs utan vete.
• Flytande aminosyror (liquid aminos) – en sojabaserad kryddning utan tillsatt vete.
• Kokosaminosyror (coconut aminos) – ett helt sojafritt och vetefritt alternativ med mildare sötma.

Dessa såser tillverkas utan vete, korn eller råg och är trygga val för dig som lever glutenfritt. Kom dock ihåg att alltid kontrollera etiketten, eftersom ingredienser kan variera mellan olika märken.