Cancerförebyggande är inte enkelt. Många olika faktorer bidrar till cancerutveckling, och det går inte att kontrollera dem alla. Däremot har du stor möjlighet att påverka din kost – och vissa vitaminer och näringsämnen kan enligt forskningen bidra till att minska risken för cancer.
En kost rik på kalcium kan förebygga vissa typer av cancer, bland annat tjock- och ändtarmscancer (kolorektal cancer). Bra källor är mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost, samt gröna bladgrönsaker som grönkål och broccoli. Kalciumtillskott har däremot inte visat sig ha samma skyddande effekt, enligt American Cancer Society.
Lykopen är en antioxidant som ger frukter och grönsaker deras rosa till rödaktiga färg, exempelvis tomater, vattenmelon och grapefrukt. Ämnet kan minska risken för prostatacancer. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler – instabila molekyler vars skador på cellerna kan spela en roll i cancerutveckling.
En kost med högt innehåll av C-vitamin kopplas till lägre cancerrisk. C-vitamin finns naturligt i citrusfrukter, bär, paprika och grönsaker. Precis som vid kalcium finns det dock inget bevisat samband mellan C-vitamintillskott och cancerförebyggande effekt.
E-vitamin är också en antioxidant och kan enligt The Cancer Project hjälpa till att skydda cellerna mot skador som kan leda till cancer. Goda källor är nötter, frön, vegetabiliska oljor och gröna bladgrönsaker.
B-vitaminer, särskilt folat (B9), B6 och B12, kan förebygga cancer genom att hjälpa kroppen att omvandla aminosyran homocystein till metionin, enligt American Institute for Cancer Research. Metionin underlättar reparationen av DNA, och när omvandlingen fungerar sämre ökar risken för cancer. B-vitaminer finns i fullkornsprodukter, baljväxter, ägg, kött och bladgrönsaker.
Sammanfattningsvis tyder forskningen på att det är den sammanlagda effekten av en varierad och näringsrik kost som gör skillnaden – inte enskilda tillskott. Att äta mycket frukt, grönsaker och fullkorn är därför det bästa sättet att få i sig dessa cancerförebyggande näringsämnen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online