Socker är en vanlig ingrediens i många kommersiella produkter och förekommer både i naturliga former, som laktos och fruktos, samt i raffinerade former, som vanligt strösocker. I måttliga mängder kan socker ingå i kosten utan större problem, men ett överdrivet intag kan få flera negativa konsekvenser för hälsan. För mycket socker kan leda till viktökning, vilket i sin tur ökar risken för sjukdomar som åderförkalkning, högt blodtryck och typ 2-diabetes.
Socker består till stor del av så kallade "tomma kalorier". Det ger kroppen energi men innehåller varken näringsämnen eller vitaminer som behövs för en hälsosam och balanserad kost. Socker tillsätts dessutom i en lång rad produkter, exempelvis bakverk, godis och läskedrycker. Varje tesked socker innehåller cirka 15 kalorier. Med tanke på den höga kaloritätheten kan socker snabbt bidra till viktökning om det konsumeras i stora mängder regelbundet.
Att äta socker orsakar inte i sig diabetes, men den viktökning som ett högt sockerintag kan medföra ökar risken för typ 2-diabetes avsevärt. Det finns ett tydligt samband mellan övervikt och utveckling av insulinresistens – ett tillstånd där kroppens celler inte längre svarar normalt på hormonet insulin. Insulinresistens betraktas som ett förstadium till typ 2-diabetes och bör därför tas på allvar.
Migränanfall kan utlösas av olika faktorer hos olika personer, och socker är en välkänd möjlig utlösare. Ett högt sockerintag kan också försvaga immunförsvaret, vilket kan göra huvudvärken besvärligare. Om du ofta drabbas av kraftig huvudvärk kan det vara klokt att föra en matdagbok för att ta reda på om socker är en möjlig trigger. Har du väl fastställt att socker påverkar din huvudvärk kan det bli nödvändigt att minska och begränsa intaget för att kontrollera anfallen.
Ateroskleros innebär att plack byggs upp på insidan av artärernas väggar. Tillståndet kan begränsa blodflödet genom kärlen och utgör en allvarlig riskfaktor för andra hjärt-kärlsjukdomar, exempelvis hjärtinfarkt och stroke. Ett högt sockerintag kan höja nivåerna av triglycerider i blodet, vilket i sin tur kan bidra till utvecklingen av åderförkalkning. Genom att begränsa intaget av både socker och mättat fett kan du hjälpa till att hålla triglyceridnivåerna under kontroll och motverka bildningen av plack i blodkärlen.
Ett måttligt sockerintag behöver inte skada hälsan, men problemen uppstår när konsumtionen blir för hög och regelbunden. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att fria sockerarter ska utgöra högst 10 procent av det dagliga energiintaget, helst under 5 procent. Att läsa innehållsförteckningar noggrant, välja osötade alternativ och prioritera näringsrik mat är effektiva sätt att skydda sig mot de faror som ett för högt sockerintag medför.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online