Få saker smakar bättre än färskpressad juice, och många som uppskattar olika sorters juicer investerar därför i en egen juicepress för att kunna tillverka frukt- och grönsaksjuice hemma. Även om juice är ett betydligt bättre val än sockrig läsk eller kaloririka lattéer finns det dock flera nackdelar med juicning som är bra att känna till.
Hemgjord juice kan faktiskt göra dig sjuk. Juicer som säljs i butik är pastöriserade för att döda skadliga bakterier, enligt FoodSafety.gov. Du kan minska risken för livsmedelsburna infektioner genom att noggrant tvätta frukt och grönsaker innan du kör dem i juicepressen. Tvätta även oskalbara skal, eftersom bakterier annars kan överföras från skalet till händerna och vidare till fruktköttet. Var extra försiktig när du serverar hemgjord juice till gravida, små barn, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar.
Det är inte bara själva juicen som kan utgöra en risk – maskinerna som används för att tillverka den kan också vara farliga. Den amerikanska konsumentmyndigheten Consumer Products Safety Commission har rapporterat att vissa juicepressar återkallats efter att de gått sönder under användning och sprutat vassa metallbitar i luften. Även en väldesignad juicepress kan bli farlig om den används fel. Läs och följ alltid tillverkarens instruktioner, och använd aldrig en juicepress utan säkerhetsfunktioner som handskydd eller matrör som håller fingrarna borta från bladen.
Frukt- och grönsaksjuicer kan hjälpa dig att få i dig viktiga näringsämnen, men de bör aldrig ersätta hela frukter och grönsaker. Legitimerade dietisten Katherine Zeratsky vid Mayo Clinic påpekar att juice innehåller betydligt mindre fiber än hela livsmedel, och ett lågt fiberintag kan öka risken för viktökning, högt blodsocker och hjärtproblem. För att förebygga detta bör du se till att hela frukter och grönsaker är en regelbunden del av dina måltider.
Frukt- och grönsaksjuicer har sin plats i en balanserad kost, men kroppen behöver mer än så – även om målet är att gå ner i vikt. Organisationen AARP definierar så kallade "renande" dieter som kraschdieter eller svältkost och varnar sina läsare för dem. Enligt kardiologen Isadore Rosenfeld, knuten till AARP, belastar kraschdieter hjärtat. AARP rapporterar dessutom att juicedieter sänker ämnesomsättningen, vilket ökar risken för att du går upp i vikt igen efter avslutad diet. Vill du gå ner några kilo är det bästa sättet att äta hälsosamt och motionera regelbundet – inte att leva enbart på juice i dagar eller veckor.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online