Fruktos är ett enkelt socker som naturligt finns i många frukter och grönsaker och som kroppen utnyttjar som energikälla. Fruktos har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det inte får blodsockret att stiga lika kraftigt som vanligt socker. Att dock få i sig stora mängder fruktos samtidigt kan överbelasta levern, varvid överskottet lagras som fett. Detta är en av anledningarna till att många väljer en fruktosfri eller fruktosfattig kost. En annan vanlig anledning är fruktosintolerans.
Med fruktosintolerans menas två olika tillstånd: ärftlig fruktosintolerans och fruktosmalabsorption. Ärftlig fruktosintolerans är en sällsynt sjukdom där personen saknar det enzym som behövs för att bryta ner fruktos på rätt sätt. Tillståndet kan i värsta fall leda till njur- och leversjukdomar. Fruktosmalabsorption innebär helt enkelt att tarmen inte kan ta upp fruktos ordentligt. Den som har malabsorption riskerar inte njur- eller leverskador, men besvären kan orsaka magont, diarré och uppblåsthet.
Fruktos finns naturligt i frukt och honung, så dessa produkter bör undvikas vid fruktosintolerans. Fruktos förekommer dessutom i läsk, smaksatt vatten, sportdrycker, sötad mjölk, fruktjuicer, strösocker och florsocker. Det bästa sättet att hålla dig fruktosfri är att alltid läsa innehållsförteckningen noggrant och hålla utkik efter fruktos, majssirap med hög fruktoshalt, majssocker, sackaros och sorbitol.
Trots intoleransen finns det gott om mat du tryggt kan äta. Mejeriprodukter, kött, fjäderfä och spannmålsprodukter brukar inte orsaka några problem för personer med fruktosintolerans. Du kan även njuta av produkter sötade med konstgjorda sötningsmedel, så länge de inte innehåller sorbitol.
Det kanske inte finns någon specifik diet som är helt fri från fruktos, men flera kostmodeller passar utmärkt för att äta utan fruktos. Eftersom fruktos är en kolhydrat kan du välja en kolhydratfattig diet, exempelvis Atkins, South Beach eller Zone. Dessa dieter tar dig största delen av vägen, men du måste ändå komma ihåg vilka livsmedel och ingredienser du bör undvika. Anpassa helt enkelt kosten efter dina egna behov – gärna i samråd med läkare eller dietist.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online