Vitamin B1, även känt som tiamin, spelar en viktig roll för kroppens nervsystem, blodcirkulation, hjärta och muskler. Det är ett vattenlösligt vitamin som hjälper kroppen att omvandla kolhydrater till energi. Eftersom kroppen inte lagrar tiamin i större mängder och vitaminet snabbt lämnar systemet är det extra viktigt att se till att få i sig tillräckligt varje dag.
En kopp vetegroddsflingor ger cirka 4,5 mg tiamin. Många andra frukostflingor är också berikade med vitaminer, bland annat tiamin, och innehåller mellan 0,5 och 2 mg per kopp. Mjölken du häller över flingorna bidrar dessutom med ytterligare cirka 0,05 mg per halvkopp.
Kokt fullkornslångkornigt ris innehåller ungefär 2 mg tiamin per kopp, medan vitt ris ger cirka 0,26 mg.
En portion på cirka 85 gram magert fläsk ger hela 0,70 mg tiamin – ett utmärkt sätt att täcka dagsbehovet.
Bönor är en utmärkt källa till tiamin. En halvkopp svarta bönor ger 0,21 mg, medan samma mängd vita bönor ger 0,19 mg.
Cirka 30 gram solrosfrön innehåller 0,60 mg tiamin. Cashewnötter ger 0,15 mg per halvkopp, jordnötter 0,10 mg per halvkopp och sojanötter 0,20 mg per halvkopp.
Även grönsaker och frukter bidrar med tiamin. En medelstor ugnsbakad potatis ger 0,22 mg, ärtor 0,23 mg per halvkopp, spenat 0,09 mg per halvkopp, en apelsin 0,10 mg och en halv cantaloupemelon 0,11 mg.
Fullkornsbröd ger cirka 0,10 mg tiamin per skiva. Om du inte vill ge upp vitt bröd helt kan du välja ett berikat alternativ som är förstärkt med vitaminer, bland annat tiamin.
Genom att variera din kost med dessa livsmedel kan du enkelt säkerställa att du får i dig tillräckligt med vitamin B1 varje dag – och på så sätt stödja ett friskt nervsystem, en stark hjärtfunktion och effektiv energiomvandling i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online