Kroppen behöver en viss mängd näring varje dag för att må bra och fungera optimalt. Här kommer de fem livsmedelsgrupperna in i bilden. USDA (USA:s jordbruksdepartement) tog fram livsmedelspyramiden på 1980-talet som en grafisk illustration av vilka livsmedel barn och vuxna bör äta. Idag används pyramiden fortfarande flitigt i skolor och inom näringsrådgivning för att visa vilka fem livsmedelsgrupper vi bör äta från varje dag: spannmål, grönsaker, frukt, kött och mejeriprodukter.
Spannmålsprodukter ger kroppen kolhydrater, järn, fibrer och andra mineraler som bidrar med energi. Från denna grupp kan du äta livsmedel som ris, bröd, flingor och pasta. Rekommendationen är att äta minst åtta till elva portioner från denna grupp varje dag. En portion spannmål kan exempelvis vara en skiva bröd eller cirka 1,2 dl kokt ris.
Mejeriprodukter innehåller kalcium och protein som är viktiga för hjärnans utveckling och som bygger upp starka ben i kroppen. Sikta på minst tre portioner mejeriprodukter per dag, exempelvis ost, mjölk, yoghurt eller till och med glass. En typisk portion motsvaras av ungefär 2,4 dl mjölk eller yoghurt, eller cirka 45 gram ost.
Kroppen behöver näringsämnen som protein och järn, som finns i köttprodukter. Typiska val är kyckling, kalkon, nötkött och fisk. Även om vegetarianer inte äter kött ingår även nötter, torkade bönor och ägg i denna kategori. Rekommendationen är minst två portioner per dag. En portion kan exempelvis vara 1,2 dl torkade bönor, ett ägg eller 60–90 gram tillagad fjäderfä.
Grönsaker är fulla av viktiga näringsämnen och vitaminer som A, B, C och till och med D. De är inte bara nyttiga utan också lätta att kombinera med andra livsmedel som mejeriprodukter eller kött för att få en komplett måltid. Det rekommenderas att äta minst tre portioner grönsaker om dagen, exempelvis morötter, selleri, potatis, tomater, gröna bönor eller majs. En portion grönsaker motsvarar 2,4 dl bladgrönsaker, 1,8 dl grönsaksjuice eller 1,2 dl kokta grönsaker.
Precis som grönsaker är frukt full av viktiga vitaminer och näringsämnen som håller kroppen igång. Frukt är särskilt rikt på C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret, samt fibrer som hjälper till att reglera matsmältningen. Exempel på frukt är apelsiner, äpplen, bananer, päron, kiwi, guava, ananas och druvor – du bör äta minst två till fyra portioner per dag. En fruktportion motsvarar ett mellanstort äpple eller banan, eller 1,2 dl hackad frukt.
Genom att äta en varierad kost från alla fem livsmedelsgrupper säkerställer du att kroppen får den energi, de vitaminer och mineraler den behöver för att fungera som bäst. Tänk på att portionsstorlekarna kan variera beroende på ålder, kön och aktivitetsnivå – vid behov kan en legitimerad dietist hjälpa dig att anpassa rekommendationerna efter dina egna behov.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online