Vilka frukter, spannmål och grönsaker innehåller naturliga parabener?

Parabener, en grupp kemiska estrar av p-hydroxybensyra, förknippas oftast med läkemedels- och kosmetikaindustrin, där de används som konserveringsmedel för att hämma tillväxten av mikroorganismer i olika produkter. De vanligaste parabenerna är metyl-, etyl-, propyl- och butylparaben. Parabener skiljer sig åt i löslighet och styrka och kombineras därför ofta med varandra. Även om parabener har kopplats samman med bröstcancer i vissa studier förekommer de faktiskt naturligt i en lång rad frukter, grönsaker och spannmål.

Morot, oliv och gurka

Flera vanliga frukter och grönsaker, bland annat morot, oliv och gurka, producerar parabener som ett naturligt försvar mot mikroorganismer. Detta framgår av flera studier inom växtfysiologi publicerade åren 1993, 1998 och 2003.

Granadilla och backtrav

Växter som producerar metylparaben inkluderar granadilla, pipranka, guanpeppar och dyngsvampar. Granadilla är en frukt som ursprungligen kommer från Sydamerika och som har ett hårt skal samt ett geléartat fruktkött runt de svarta fröna. Backtrav är en annan växt som bildar metylparaben, men detta ogräs har främst studerats för sin genetiska potential snarare än använts som livsmedel.

Mango och verticillium

Bland producenterna av propylparaben återfinns mango och verticillium. Det senare är en trådbildande svamp som kan angripa odlade grödor och orsaka betydande skördeförluster.

Hjortron

Hjortronet producerar både metyl- och propylparaben. Dessutom innehåller det nordiska bäret bensyra, sorbinsyra, salicylsyra och 2-hydroxybensyra, vilket gör det särskilt motståndskraftigt mot härskning och mikrobiell nedbrytning.

Vanilj

Tahitianskt vaniljextrakt har visats innehålla metylparaben som en av sina fyra aromkomponenter. Bourbonvanilj innehöll däremot inte detta ämne.

Korn

Parabenen 4-hydroxybensyra finns allmänt i spannmål som korn, i frukter som jordgubbar, persikor och svarta vinbär, samt i grönsaker som lök. En studie som undersökte 122 växtarter fann ämnet i samtliga, medan en annan studie drog slutsatsen att denna aromatiska organiska syra är den mest utbredda i hela växtriket.