Vissa livsmedel har blivit riktiga "klassiker" när det gäller att hålla sig vaken och alert. Kaffe, choklad och energidrycker med koffein ger den energi och det fokus som behövs för att klara av en lång arbetsdag eller ett prov. Andra livsmedel ger kanske inte samma omedelbara kick som kaffet, men de stimulerar hjärnan på djupet och skyddar samtidigt mot åldrande. Som med all mat gäller dock måttfullhet – även så kallad hjärnmat kan bli skadlig i för stora mängder.
Fisk från kalla vatten, som sill, lax, tonfisk, ansjovis och sardiner, innehåller stora mängder omega-3-fettsyror – viktiga byggstenar i hjärnan, näthinnan och andra nervvävnader. Att äta två portioner av denna typ av fisk per vecka kan gynna hjärnan genom att minska risken för demens och stroke samt motverka mental nedgång i takt med att vi åldrar. Nackdelen med fisk som koncentrationshöjande livsmedel är att den kan vara utsatt för kvicksilverkontaminering.
Ett intag av vitamin E hänger samman med mindre kognitiv nedgång med åldern, och nötter och frön är goda källor till denna antioxidant. Alla sorters nötter – cashewnötter, paranötter, mandlar, hasselnötter och pekannötter – kan gynna hjärnan. Redan cirka 30 gram per dag bör räcka för att bibehålla hjärnhälsan utan överdrivet många kalorier. Nötter och frön innehåller även omega-3, där linfrön är särskilt rika; solrosfrön innehåller tiamin, ett B-vitamin som förbättrar den kognitiva förmågan. Bönor och baljväxter hjälper också hjärnan genom att stabilisera blodsockret, vilket ger en jämn och stadig tillförsel av energi.
Ägg är en bra källa till flera viktiga byggstenar för hjärnan, nämligen B-vitaminer, lecitin och essentiella fettsyror (EFA). När du äter ägg för hjärnans skull ska du inte försumma äggulan, som innehåller kolin – en beståndsdel i hjärncellerna som hjälper till att förbättra minnet. Under graviditet påverkar moderns kolintag dessutom fostrets neurala utveckling. Andra livsmedelskällor med kolin är sojabönor, smör, jordnötter och potatis.
Ginkgo biloba, bladen från ginkgoträdet, är välkänt som kosttillskott för minnet, men resultaten i studierna har varit blandade. En studie publicerad i december 2009 i Journal of the American Medical Association visade att ginkgo biloba, trots tidigare löften om måttliga förbättringar av den kognitiva funktionen hos äldre med demens, varken förebyggde minnesförlust eller bromsade försämringen av den kognitiva förmågan. Trots detta marknadsförs ginkgo biloba fortfarande flitigt och sägs förbättra mental klarhet och vakenhet genom att vidga blodkärlen och stimulera blodcirkulationen till hjärnan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online