Det finns flera goda skäl att utesluta jäst – och livsmedel som främjar jästtillväxt – ur ett barns kost. Jästöverväxt, ofta kallad kandida, har kopplats till en rad beteendeproblem som ADHD, autism och hyperaktivitet. Syftet med en jästfri kost är förstås att uppnå och bibehålla god hälsa, men oönskade beteendemönster är oftast den främsta anledningen till förändringen.
Barnläkaren William G. Crook har skrivit utförligt om sina studier kring hyperaktivitet hos barn. Han var övertygad om att en överväxt av jäst i kroppen låg bakom en mängd hälsobesvär och beteenderelaterade problem hos dagens barn. Enligt Crook kan en jästfri kost dramatiskt minska behovet av Ritalin – läkemedlet som oftast förskrivs till barn med beteendesymtom. Han erkände dock att kostbehandling inte alltid räcker vid allvarligare tillstånd. I kombination med nödvändig medicinering kan däremot näringsmedvetenhet göra underverk.
Snabba kolhydrater stimulerar jästtillväxten i kroppen. Socker är den absolut största boven, men en effektiv metod för att lindra besvären är att helt avstå från livsmedel som innehåller eller främjar jäst. Det gäller bland annat:
Och sedan den mest uppenbara boven: socker. Framför allt måste socker strikt uteslutas ur kosten – det vill säga inget tillsatt socker, inga torkade frukter, ingen juice och inga läskedrycker.
Socker kan utlösa hyperaktivitet, och regelbunden konsumtion försvagar även immunförsvaret avsevärt. Om en jästfri kost känns för komplicerad finns en alternativ väg: elimineringsdiet. Med den metoden tar du reda på vilka livsmedel som faktiskt orsakar symtomen, i stället för att i onödan undvika mat som kanske aldrig var ett problem. Elimineringsdiet är särskilt utformad för att identifiera specifika födoämnesallergier och överkänsligheter.
I grunden innebär elimineringsdiet att du utesluter några misstänkt jästfrämjande livsmedel i sju till tio dagar. Observera noga vilka symtom som minskar när viss mat försvinner ur kosten, och för en så exakt matdagbok som möjligt – det gör det mycket lättare att identifiera problemlivsmedlen. När tiden har gått återinför du sedan livsmedlen långsamt, ett i taget, med några dagars mellanrum innan nästa introduceras, så att du hinner utvärdera eventuella reaktioner ordentligt.
Alla försök att förändra ditt barns kost bör ske i samråd med en legitimerad dietist eller läkare. En jästfri kost kan verka onödigt strikt, men med fokus på hela, naturliga och obearbekade livsmedel ger den kroppen bästa möjliga förutsättningar för både fysisk och mental hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online