Fullkorn Vs . Vitt mjöl

fullkornsbröd är att utveckla en efter bland hälso -och science industrin . Även om inte alla föredrar fullkorn till vitt bröd , kan det vara bättre hälso-alternativ när de förbereder smörgåsar och andra livsmedel . Hälsofördelar

Enligt forskare vid Wake Forest University , en kost som innehåller 2,5 portioner av fullkornsprodukter varje dag är förknippade med en 21 procent minskning i hjärt-kärlsjukdom jämfört med en kost som innehåller 0,2 portioner hela korn . Det finns också bevis för att fullkorn konsumtion hjälper till att förhindra diabetes och andra kroniska sjukdomar . Fullkornsbröd erbjuder också mer fibrer än vitt bröd . Dessutom är vitt mjöl också högförädlade .
Smaka

Trots hälsoeffekterna av fullkorn , är vitt mjöl det traditionella valet bland konsumenter . De frön och korn i fullkornsbröd ökar fiber , men lägger till en grövre konsistens på produkten . Smaken av varje produkt är också en fråga om preferens , men vitt mjöl tenderar att användas för bakverk på grund av en mer behaglig och konsekvent smak . Addera Kostnad och Popularitet

Fullkornsmjölär dyrare än vitt mjöl på marknader för att det är en specialproduktjämfört med vitt mjöl och produceras i mindre mängder . Trots en ökning av hälsomedvetna konsumenter finns det färre fullkorn producenter än producenter av vitt mjöl . Addera