Så eliminerar du lukter när du skickar mat

```html

Att skicka hemlagad mat till en familjemedlem som är stationerad utomlands eller en närstående som pluggar på universitetet kan påminna dem om alla glädjeämnen hemma. Men för att maten verkligen ska uppskattas måste den komma fram färsk och helt fri från obehagliga lukter. Livsmedel som skickas utan kylmedel eller isolering bryts ner snabbare, vilket i sin tur ger upphov till en sur och unken lukt. Med några enkla knep och vanliga hushållsartiklar kan du dock packa och skicka maten så att den kommer fram precis lika färsk och smakrik som dagen då du lagade den.

Det här behöver du

• Tättslutande behållare
• Vakuumpackningssystem
• Ventilerade plastpåsar
• Tidningspapper
• Bikarbonat
• Kaffebönor
• Torris

Instruktioner

1. Försegla maten ordentligt

Lägg maten i en tättslutande behållare eller vakuumförpacka den innan du skickar iväg paketet. När luft hålls borta från förpackningen minskar risken för att kondens bildas om paketet utsätts för höga temperaturer under transporten. Detta saktar ner nedbrytningsprocessen och säkerställer att maten kommer fram färsk och luktfri.

2. Absorbera fukt i paketet

Fyll fraktkartongen eller kuvertet med tidningspapper, en ventilerad plastpåse fylld med bikarbonat eller kaffebönor, eller doftpapper för skryddor. Alla dessa material absorberar den fukt som annars samlas runt förpackningen. Fukt är en grogrund för bakterier, vilket startar nedbrytningen av maten och orsakar obehagliga lukter.

3. Håll maten kall med torris

Skicka gärna maten tillsammans med torris i en liten gasgenomsläpplig behållare. Det håller maten kall genom hela resan och förhindrar att den försämras och börjar lukta. Torris är en frusen form av koldioxid med en temperatur på cirka minus 79 grader Celsius (minus 110 grader Fahrenheit). Den lämpar sig väl för frakt eftersom den sublimerar långsammare än vanlig is smälter, men det finns några viktiga försiktighetsåtgärder och regelverk att följa:

• Lägg maten i en plastbehållare som är robust nog att klara torrisens extrema kyla utan att spricka.
• Behållaren som rymmer torrisen måste vara gasgenomsläpplig så att koldioxidgasen kan ventileras ut när torrisen långsamt försvinner. En helt försluten behållare riskerar att sprängas av trycket.
• Märk yttersta fraktkartongen med en faroetikett av klass 9, UN 1845, där vikten av torrisen anges i kilogram. Etiketten informerar både transportören och mottagaren om att paketet innehåller torris.

Kontrollera alltid med ditt fraktföretag vilka specifika regler som gäller för torris innan du skickar paketet, eftersom kraven kan variera mellan olika transportörer och länder.