Även den franska skålen confiterad är vanhedrande mycket fett - som består av Anka kött bräserad och innesluten i sitt eget fett - anka kött är faktiskt låg fetthalt när huden ensam äts . Änder och andra sjöfåglar har ett tjockt fettlager under huden , men det är lätt att trimma detta fett från köttet eftersom fettet inte är marmore in i köttet . Benfritt , innehåller skinn ankbröst kött två gram fett per tre - ounce servering . Som jämförelse , tre uns av benfritt , innehåller skinn kycklingbröst tre gram fett .
Liksom kyckling och kalkon , är bröstet av en anka anses vitt kött , men köttet kan verka mörkare än på andra typer av fjäderfä .
Vid tillagning av en hel anka , rekommenderar USDA prickning huden över med en gaffel så att fettet kan göra ute . Denna fettlagerska smälta och försvinna innan fågeln är klar matlagning .
Protein
Anka kött är en bra källa till protein , men innehåller lite mindre per portion än kyckling . En tre - ounce servering av benfritt , innehåller skinn ankbröst 23,5 gram protein , medan en tre - ounce servering av benfritt , innehåller skinn kycklingbröst 26 gram protein .
Kalorier
Duck kött är låg i kalorier , om fett och hud separeras från köttet. En tre - ounce servering av benfritt , innehåller skinn ankbröst 119 kalorier , medan en tre - ounce servering av benfritt , innehåller skinn kycklingbröst 142 kalorier . Om anka köttet äts med huden , är det dock mycket högre i kalorier , på 172 kalorier per tre - ounce servering . Duck ben kött , med huden , är också högre i kalorier , på 182 kalorier per tre - ounce servering . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online