Sackaros är det som de flesta av oss känner som vitt socker, raffinerat socker eller bordsocker. Det förekommer i de flesta livsmedel du kan hitta i ditt kylskåp eller skafferi – men sackaros finns också naturligt i de flesta landväxter, frukter och grönsaker.
Sackaros är en vanlig ingrediens i processad snabbmat – och inte bara för att det är ett populärt sötningsmedel. Sackaros fungerar även som ett effektivt konserveringsmedel, vilket gör att kakor och andra förpackade snacks kan hålla sig längre på hyllan.
Sackaros är avgörande för växter som en produkt av fotosyntesen – den kemiska reaktion som skapar växtens näring. Sötpotatis och sockerbeta innehåller högre mängder sackaros än många andra växter.
Även om sackaros förekommer naturligt i alla frukter är halterna särskilt höga i söta frukter som mandariner och ananas.
Sackaros finns också i valnötter, pekannötter, cashewnötter och solrosfrön.
Även om fruktjuicer kan innehålla en naturlig mängd sackaros tillsätts extra socker under bearbetningen av coladrycker och juicer med högt sockerinnehåll.
Sackaros finns alltså både naturligt i växtriket och som tillsatt socker i processade livsmedel. Genom att läsa innehållsförteckningen kan du enkelt se hur mycket tillsatt sackaros ett livsmedel innehåller, eftersom det ofta anges som "socker" eller "sackaros" i näringsdeklarationen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online