Mandelsmör har blivit allt populärare som alternativ till jordnötssmör. Om du står inför valet mellan de två kan en jämförelse av Barney Butter – ett välkänt mandelsmör – med traditionellt jordnötssmör vara till god hjälp. Här går vi igenom likheter, skillnader, smak och vad du bör tänka på när det gäller allergier.
När det gäller kalorier och fetthalt ligger Barney Butter och jordnötssmör på ungefär samma nivå. En portion Barney Butter innehåller 180 kalorier och 15 gram fett, medan en portion jordnötssmör ger 190 kalorier och 16 gram fett. De två smörena liknar varandra i konsistens och är dessutom båda utmärkta källor till protein.
Barney Butter innehåller, i likhet med de flesta mandelsmöror, mer vitamin E, järn, magnesium och kalcium än jordnötssmör. Även fettsammansättningen skiljer sig åt: mandelsmöret har mindre mättat fett men mer enkelomättat fett – de så kallade "bra" fetterna som gynnar hjärtat och kärlhälsan.
Det finns dock en nackdel: priset. En burk Barney Butter kostade 8,99 dollar, nästan 3 dollar mer än en motsvarande burk jordnötssmör. Prisskillnaden förklaras delvis av att mandlar är dyrare att odla och bearbeta än jordnötter.
Smakmässigt ligger de två produkterna relativt nära varandra. Barney Butter smakar förstås mandel, vilket ger smöret en något torrare och fylligare karaktär än jordnötssmör. Många tycker att den lite sötare och nötiga tonen passar bra både på smörgåsen och i bakverk.
Jordnötter är i dag en av de vanligaste allergiutlösarna, och många söker därför alternativa smörsorter. Men mandelsmör är inte alltid ett säkert val. Enligt experter finns det upp till 60 procents risk att ett barn som redan har jordnötsallergi även utvecklar allergi mot trädnötter – och mandel ingår i den kategorin. Experterna på Mayo Clinic bekräftar bilden: både jordnötter och trädnötter ingår bland de åtta vanligaste allergenerna som bör undvikas.
Väljer du efter näring har Barney Butter fördelen tack vare sitt högre innehåll av vitaminer, mineraler och nyttigare fetter. Väljer du efter plånboken är jordnötssmör det klart billigare alternativet. Har du eller någon i familjen nötallergi bör du dock alltid rådfråga en läkare innan du byter produkt, eftersom risken för korsallergi är betydande.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online