Juicing bevarar näringsämnen i livsmedel som annars skulle förstöras vid tillagning. Genom att tillsätta några få kosttillskott kan du dessutom höja näringsvärdet i dina juicerecept ytterligare. Hemodlade örter tillför en extra smakdimension till juice på grönsaker och frukt, och frysboxen kan användas som ett smart förberedelseverktyg som gör det möjligt att förvandla juice till efterrätter som serveras på eftermiddagen eller efter en måltid.
Malda linfrön tillför omega-3-fettsyror (de goda fetterna) till alla juicerecept baserade på grönsaker eller frukt. Använd en till två matskedar per recept och mala fröna i samband med juicningen, eller mala dem i förväg och tillsätt dem medan ingredienserna pressas. Linfrön har en nötaktig smak som passar utmärkt ihop med både grönsaker och frukt.
Vetekim är ett annat tillskott med nötig karaktär som enkelt kan blandas i juicen. En enda matsked vetekim i början av processen ger ett gram fibrer och två gram protein. Upp till två matskedar fungerar bra – tillsätter du mer blir den nötiga smaken allt tydligare. Vetekim är dessutom en utmärkt källa till vitamin E.
Hemodlade örter som basilika, dill och mynta ger en extra smakkick och är lätta att inkludera i ett juicerecept. Basilika och dill passar utmärkt i juice baserad på grönsaker, medan mynta är ett fint tillskott till fruktjuice. Alla örter ska tvättas noggrant innan de används. En näve tvättad ört räcker gott per cirka fem deciliter juicingredienser. Tillsätt örterna tillsammans med de övriga ingredienserna i början av processen, så hinner örtsmakerna genomsyra vätskan ordentligt. En liten kvist ört kan även användas som garnering vid servering för en extra fin presentation.
Granita är ett italienskt ord som beskriver en grovkornig, fruktsmakande is som äts som efterrätt. En granita skapas genom att följa ditt favoritrecept på fruktjuice och sedan hälla blandningen i en isbitform för delvis frysning, ungefär tills den är 75 procent fryst. De halvfrostna bitarna läggs därefter i en matberedare och pulseras tills isen blivit mushig, varefter den återförs till frysen i en skål.
Ta fram granitan ur frysen cirka 15–20 minuter före servering så att isen hinner lossna och mjukna något. Servera en kula av den smakrika isen över nyss skivad färsk frukt, en exotisk fruktpaj (prova gärna ett citrusrecept ovanpå en skiva kiwipaj) eller tillsammans med en kula glass för en lyxig avslutning på måltiden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online