Olika typer av mjölkprodukter

Mjölk livsmedel är oftast rik på kalcium , som bidrar till att främja en sund bentillväxt , enligt Förenta staternas Department of Agriculture . Mypyramid.gov tyder på att människor väljer fettfria eller magra mejeriprodukter. Om du är laktosintolerant, kan du fortfarande konsumera mejeriprodukter såsom hård ost och yoghurt utan att skada din hälsa . Varje typ av mejeriprodukter genomgår en annan tillverkningsprocess innan livsmedelsbutikshylloroch till konsumenterna . Smör
Smör är ofta mycket mättat fett och bör konsumeras endast med måtta .

Smör görs av mjölk från djur som kor och getter . Mjölk är spottas att separera den feta delen av mjölk från vätskedelen ; efter att vätskan avlägsnas , är ett ämne som kallas " kärnmjölk " kvar . Den kärnmjölk avlägsnas därefter från blandningen , vilket lämnar en fet blandning . Den feta blandningen genomgår en knådning process som omvandlar den till smör . Innan smöret når en butik , det är oftast blandat med kryddor som ljus salt för att förhöja smaken och pastöriseras för att förhindra spridning av bakterier .
Ost
Ost innehåller mer mättat fett än någon annan typ av mjölkprodukt .

göra ett halvt kilo ost tar ungefär 10 pounds av mjölk , enligt Wisdairy.com . Mjölk är först testas för kvalitet i fabriker innan osttillverkning processen börjar ; varefter den vägs och pastöriseras för att döda bakterier. Starter bakteriekulturer tillsätts till mjölken , som hjälp för att fastställa den slutliga smaken av mjölken . Löpe , en mjölk - koaguleringsenzym , tillsätts för att koagulera mjölken för att bilda en vaniljsås liknande massa som skärs i små bitar för att separera flytande vassle från fast ostmassa . Stora ostmassan tillagas vid höga temperaturer , medan små ostmassan kokas på låg temperatur . Vassle avtappas , medan ostmassan kokta. Ost är sedan kryddad med salt och andra typer av kryddningen . Pressningsprocessenbestämmer formen av ost, vilket tar mellan tre och tolv timmar. Härdning är en valfri process som utförs i slutet som används för att ålders ost , ibland i upp till 10 år . Addera Yoghurt
Prova att blanda yoghurt med frukt för en frisk eftermiddag mellanmål .

Yoghurt startas från mjölk med en fetthalt som varierar från 2,0 till 3,5 procent, enligt Cornell University . Skummjölk tillsättes för att öka halten av mjölkserum till mellan 10,5 och 11,5 procent. Mjölk homogeniseras sedan och upphettades till mellan 185 och 194 grader F under 30 till 60 minuter . Mjölksyra tillsätts till mjölken efter kylning av mjölken till mellan 104 och 105,8 grader F. Yoghurt placeras sedan i konsumentstorapaket och skickas till butikerna. Addera Glass
glass , som ost , är hög i mättat fett .

Processen att göra glass börjar med mjölk , grädde , socker, fasta ämnen och smaker som blandas ihop mjölk , enligt Dairy Australia . Denna blandning homogeniserades sedan under högt tryck och pastöriserades vid temperaturer som sträcker sig från 179,6 till 185 grader F under 15 sekunder. Blandningen lämnas ensam för någonstans mellan fyra till 24 timmar för åldrande ändamål . Fettmolekyler stelna , och smakämnen tillsätts under åldringsperioden. Blandningen fryses sedan vid -44,4 grader F och slagen att tillföra luft till blandningen. Glassen förpackas och förvaras vid -77 grader F för att låta det härda innan den levereras till konsumenterna . Addera