Vad innebär Fruktos bestå av ?

Fruktos är en kolhydrat som ger många livsmedel deras söta smaker . Det är också en monosackarid eller ett enkelt socker. Kombinerat med glukos , bildar den disackariden , sackaros , även känd som bordssocker . Den kan köpas i snabbköpet som kristallin fruktos och hög majssirap. Fruktos molekylen
Fruktos förekommer också i honung .

Fruktos är en naturligt förekommande enkel socker som finns i frukt och honung . Glukos , fruktos och galaktos är isomerer av varandra. Det betyder att de har samma molekylformel C6H12O6 . Med andra ord , de har 6 kolatomer , 12 väteatomer och 6 syreatomer . De har en molekylvikt av 180 atommassenheter ( amu ) , men de skiljer sig åt i deras molekylstruktur . Addera Fruktos Structure
Fruktos har en femhörning form liknande dessa objekt.

Medan glukos och galaktos bildar en sex - kol- ring , bildar fruktos en fem - kol- ring . Det är formad som en femhörning . På grund av de strukturella skillnaderna kroppen metaboliserar molekylerna på olika sätt . Till exempel behöver kroppen insulin för att använda glukos , men inte fruktos . Dessutom matar glukos hjärnan , men hjärnan kan inte använda fruktos .

Dietary Överväganden
Den kemiska strukturen av glukos och galaktos bildar en hexagon .

Livsmedelsproducenter började addera hög majssirapför livsmedelsprodukter på 1970-talet . Enligt Mayo Clinic och Diabetes Health hemsida , den ökade användningen av fruktos i kosten har negativa konsekvenser för viktökning och diabetes . En studie i " Cancer Research " i augusti 2010 visade bukspottkörtel-cancerceller frodades på fruktos . Forskarna tror att detta fynd kan hjälpa till att kontrollera cancer genom reglering av intaget av fruktos . Addera