Risdiäten utvecklades av Walter Kempner, en tyskfödd läkare som flyttade till USA och började arbeta vid Duke University School of Medicine år 1934. Det var under denna tid som han upptäckte att människor som åt en kost baserad på ris sällan led av högt blodtryck, diabetes eller övervikt. Risdiäten innebär även en begränsning av kalorier, salt, socker och bearbetade livsmedel.
Risdiäten skapades ursprungligen som ett program på plats vid kliniken. Klienter kan fortfarande besöka kliniken i Durham, North Carolina, men numera kan du delta oavsett var du befinner dig. Deltagare i risdiäten går igenom tre tydligt åtskilda faser.
Den introducerande veckolånga fasen är en avgiftande detoxperiod. Fasen är ganska strikt, helt utan salt och socker, vilket hjälper kroppen att rensa systemet. Du äter främst grönsaker och ris, samt lite fettfria mejeriprodukter och frukt. Dag ett består av den grundläggande risdiäten (två stärkelser och två frukter till frukost, lunch och middag). Resten av veckan följer en laktovegetarisk plan, som kan innehålla mejeriprodukter men inte ägg. Till frukost äter du en stärkelse, en fettfri mejeriprodukt och en frukt. Till de övriga två måltiderna äter du tre stärkelser, tre grönsaker och en frukt.
Den andra fasen är själva viktminskningsfasen, som pågår tills du har nått din målvikt. En dag i veckan följer du modellen med två stärkelser och två frukter. Övriga fem dagar följer du den laktovegetariska modellen. I denna fas introduceras dock protein en dag per vecka, inklusive fisk.
När du har nått din målvikt går du in i underhållsfasen. För att behålla vikten – vilket är där de flesta dieter misslyckas – behöver du hitta ett sätt att upprätthålla en hälsosam livsstil långsiktigt. De tidigare faserna är mycket kaloribegränsade – under 1 000 kalorier per dag – men nu kan du lägga till ytterligare en dag med tre proteiner, inklusive mer fisk.
Experterna är delade i sin syn på risdiäten. Enligt Toby Amidor, legitimerad dietist, kommer den kraftiga kaloribegränsningen att göra att många känner hunger. De strikta reglerna utan natrium och socker gör det dessutom nästintill omöjligt att äta ute på restaurang. Å andra sidan går du ner i vikt mycket snabbt – så snabbt att du bör rådfråga din läkare under tiden du följer planen.
Samtidigt fokuserar risdiäten på många positiva aspekter av en hälsosam livsstil. Den lär dig om rätt portionsstorlekar och betonar fullkorn, frukt och grönsaker. Till skillnad från de flesta dieter lägger risdiäten också stor vikt vid ditt psykiska välbefinnande, med rekommendationer om meditation, vila och socialt stöd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online