Colorado är känt för sina hisnande landskap och de snötäckta Klippiga bergen, men delstaten är ändå ingen större leverantör av färskvaror. Orsaken är den tunga, leriga jorden tillsammans med det svala och torra klimatet. Trots detta odlas här flera grönsaker, bland annat sallad, paprika och spenat. Dessa grönsaker trivs bäst i jord som har berikats med kompost.
Sallad odlas året runt i Colorados högt belägna områden. Växterna trivs i jord som berikats med rikligt med kompost och gödsel. Boston-, romaine- och huvudsallad växer alla bra i delstaten. Vanlig huvudsallad innehåller dock endast spår av mineraler och vitaminer och är därför inte det mest näringsrika valet. Romaine- och Bostonsallad är bättre alternativ eftersom de är rika på B-vitaminer samt vitamin A och C.
Paprika är vanlig i Colorado eftersom den är lätt att odla, även i tät jord. Kompostering är nödvändig, och växterna måste skyddas mot kylan. Paprika är rik på vitamin C, vitamin A och flera andra mineraler. Enligt World's Healthiest Foods innehåller paprika också mycket fibrer och andra näringsämnen, exempelvis vitamin E och B, mangan och koppar. Grön paprika passar utmärkt i sallader och ugnsrätter, till exempel med kyckling. Du kan till och med fylla paprikorna med en köttfärsmassa och gratinera dem i ugnen.
Spenat är en robust växt som klarar att växa i många olika jordtyper, vilket gör den till en idealisk grönsak för Colorado. Jorden kan bli torr på grund av de hårda vindarna, så se till att hålla den fuktig – spenat behöver fukt för att utvecklas ordentligt.
Bland andra grönsaker som odlas i Colorado finns potatis, bönor och tomater. Alla kräver dock kompost och jordbearbetning för att klara delstatens magra jord, och tomaterna behöver dessutom skydd mot det svala klimatet. Enligt Colorados jordbruksdepartement är potatis den största grönsaksgrödan i delstaten. Även lök, vitlök, pumpa och squash odlas här.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online