Frukosten är dagens viktigaste måltid oavsett ålder – inte minst för småbarn. Barn mellan ett och tre år bör äta ungefär sex mindre måltider per dag, och den första kommer redan tidigt på morgonen. När barnet växer över till fast föda ökar måltidsvariationen kraftigt, vilket gör frukosten till ett perfekt tillfälle att introducera nya smaker och viktiga näringsämnen.
Klassiska frukostlivsmedel som ägg och helmjölk rekommenderas av bland andra amerikanska National Institutes of Health att introduceras när barnet fyller ett år. De erbjuder livsviktiga näringsämnen för den lilla kroppens utveckling. Tänk dock på att hålla utkik efter allergiska reaktioner när nya livsmedel introduceras, och vänta med jordnötter och skaldjur tills barnet är närmare tre år.
Det är viktigt att fortsätta servera järnförstärkt flingor regelbundet, särskilt om barnet bara äter små mängder kött, fisk och bönor. O-formade flingor (som Multi-Grain Cheerios) är ett populärt val med den extra fördelen att yngre småbarn kan lära sig att servera sig själva genom att äta dem torra. För en balanserad frukost, servera dem med helmjölk och färsk frukt som banan eller jordgubbar.
Ägg är rika på protein, järn och omega-3 – näringsämnen som ofta saknas i småbarns kost. Koka eller stek alltid äggen ordentligt så att både vit och gula är helt genomkokta. Ägg kan serveras som rorelse med rivet ost på toppen, hårdkokta och hackade, eller poscherade och serverade med fullkornstoast.
Ett roligt sätt att laga ägg och toast för småbarn är att använda en kakform för att stansa ut en form ur en brödskiva – något barnet gillar, som en teddybjörn eller ett tåg – och sedan steka ett ägg i hållet. Vänd skivan så att ägget blir genomstekt.
Pannkakor är populära hos de flesta småbarn, och de kan göras mer näringsrika genom att smyga ner lite purerade grönsaker i smeten – barnmat på burk fungerar utmärkt. Istället för sockrig sirap, toppa med kokt frukt eller hel-frukt-marmelad.
För att göra pannkakorna ännu mer tilltalande kan du ta efter restaurangerna och skapa ansikten av frukt och vispad grädde.
Ägg, helmjölk och fullkornsbröd – franska toast är ett bra sätt att få in fiber i småbarnets kost. Toppa precis som med pannkakor, gärna med frukt istället för socker.
Små bagels med philadelphiaost har stor appeal hos småbarn. Bagels kan också serveras med frukt eller toppas med lite rorelse. För äldre småbarn kan du prova att hacka lite rökt lax och blanda ner den i osten för extra smak, protein och omega-3.
Yoghurt är en enkel frukost, och varianter gjorda för små barn innehåller generellt mindre socker än de som marknadsförs mot vuxna. Tillsätt lite hackad banan, bär och/eller krossad granola på toppen. Lätt och läckert – det här kan bli mammas favoritfrukost också.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online