Standard sjukkost: Näringsammensättning och klinisk motivering

Allmän (Rutin) kostspecifikationer

"Vanliga" eller "Hus" kosten är utformad för att möta de näringsmässiga behoven hos den genomsnittliga vuxna inlagda patienten utan terapeutiska restriktioner. Värden är per dag:

Näringsämne	Målintervall	Kliniska anmärkningar
Kalorier	2 000–2 500 kcal	Justeras för ålder, kön, BMI, aktivitet, stressfaktor (1,2–1,5).
Protein	75–100 g (1,0–1,2 g/kg IBW)	Stödjer sårläkning, immunfunktion, kvävebalans.
Fett	30% av kcal (≤10% mättat)	Betona enkelomättade/fleromättade; begränsa transfetter.
Kolhydrater	45–55% av kcal	Komplexa kolhydrater, fiber 25–30g; konsekvent CHO för glukoskontroll.
Natrium	≤2 300 mg (ofta 1 800–2 000 mg)	Enligt AHA/ADA; lägre vid hjärtsvikt, njursvikt, hypertoni.
Kalium	3 500–4 700 mg	Från frukt/grönsaker; begränsa vid terminal njursvikt/hyperkalemi.
Kolesterol	<300 mg (enligt äldre riktlinjer); nu fokus på mättat fett	Kostkolesterol mindre påverkande än mättat fett för flesta.
Vätska	2 000–2 500 mL	Inkluderar drycker, sopper, gelé; justera för förluster/restriktioner.

Serveringsleverans

Måltidsmönster: 3 måltider + 2–3 mellanmål (kvällsmål för förebyggande av nattlig hypo).
Teksturmodifieringar: Normal → Mekaniskt mjukt → Mixat → Flytande (efter order).
Terapeutiska överlägg: Hjärt, Njure, Diabetes, Dysfagi, Allergi – modifierar basdieten.

Uppföljning

Dietister bedömer intag (kaloriraknande), vikttrender, prover (prealbumin, BUN, elektrolyter), och sårstatus. Justeringar görs inom 24–48h.

Den allmänna kosten är grunden; individualisering är vårdstandard.

Näring