En kost med lågt proteininnehåll och hög energi kännetecknas av ett högre intag av kolhydrater och ett lägre intag av protein. Oavsett vilken diet du följer är det viktigt att välja rätt livsmedel, och det gäller självklart även denna kostform. Vissa kolhydrater är dessutom bättre än andra när det gäller att hålla energinivåerna uppe under dagen.
En kost med lågt proteininnehåll innebär färre kött- och mjölkprodukter, som tenderar att vara rika på protein. Det är dock viktigt att du fortfarande äter en viss mängd protein, eftersom det är ett essentiellt makronäringsämne som kroppen behöver. Enligt Mayo Clinic bör mellan 10 och 35 procent av ditt dagliga kaloriintag komma från protein.
Eftersom målet med denna kost är just ett lågt proteinintag bör du hålla dig till den nedre delen av intervallet och få 10 till 15 procent av dina kalorier från protein. Vid ett genomsnittligt kaloriintag på 2 000 kalorier betyder det att 200 till 250 kalorier ska komma från protein, vilket motsvarar minst 50 gram protein per dag. Välj gärna magra proteinkällor som kyckling, kalkon och fisk för att täcka ditt minimala proteinbehov. Tänk på att en portion kött ungefär så stor som din handflata motsvarar cirka 85–115 gram och vanligtvis innehåller mellan 20 och 30 gram protein.
Mat som ger kroppen energi innehåller mycket kolhydrater. Kolhydrater delas in i enkla och komplexa. Ett exempel på enkla kolhydrater är ett äpple eller annan frukt, medan pasta är ett exempel på komplexa kolhydrater. Både enkla och komplexa kolhydrater bryts ner av matsmältningssystemet och omvandlas till energi som driver kroppen. Enkla kolhydrater bryts ner snabbt och ger snabba energitoppar, medan komplexa kolhydrater – särskilt fullkornskolhydrater – bryts ner långsamt och ger en jämn och stadig energiförsörjning.
Detta är en viktig distinktion, eftersom raffinerade spannmål – alltså komplexa kolhydrater som malts och berövats sina fullkorns- och näringsegenskaper – orsakar snabba toppar i blodsockernivån. När du inte förbränner dessa kalorier genom fysisk aktivitet omvandlas kolhydraterna till fett i blodet. Att äta stora mängder raffinerade kolhydrater kan med tiden leda till insulinresistens, vilket i sin tur ökar risken för diabetes. Fullkornskolhydrater har däremot alla sina näringsegenskaper intakta, inklusive ett högre fiberinnehåll. Fibrer hjälper till att hålla matsmältningssystemet i balans och reglerar blodsockernivåerna.
Slutsatsen när du väljer energirika och proteinfattiga livsmedel är att du bör satsa på kolhydrater från frukt, grönsaker eller fullkorn. Alla frukter och grönsaker är nyttiga, så ju mer du äter, desto bättre. Fullkornskolhydrater som är utmärkta energikällor inkluderar fullkornsbröd och fullkornspasta, brun ris, havregryn, quinoa och couscous. Bönor, även kallade baljväxter, är ytterligare en utmärkt kolhydratkälla som dessutom ger mättnad under lång tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online