Lipider, som består av fetter och oljor, är en av kroppens viktigaste näringsbyggstenar. De flesta källorna till lipider hittas i fettrika grönsaker, kött och mejeriprodukter. Även om fettintaget bör hållas under kontroll är lipider en avgörande del av en balanserad kost. De ger kroppen energi, fungerar som isolering och hjälper till att transportera andra näringsämnen. Här går vi igenom de bästa livsmedelskällorna för lipider – mat som håller din kropp i toppform.
Mättat fett finns främst i animaliska produkter och bör begränsas till högst 10 procent av ditt dagliga kaloriintag. Köttprodukter med hög halt av mättat fett är nötkött, fågel, lammkött och fläskkött. Även mejeriprodukter som mjölk, ost, smör och yoghurt innehåller betydande mängder mättat fett, så konsumera dessa med måtta.
Det finns två typer av omättade fetter: enkelomättade och fleromättade. Enkelomättat fitt hittar du i olivolja, rapsolja och mandelolja. Bra källor till fleromättat fett är sojabönor samt safflor-, majs-, jordnöt-, solros-, sesam- och bomullsfröoljor. Håll ditt intag av omättat fett på cirka 20 procent av det dagliga kaloriintaget för en hälsosam balans.
Essentiella fettsyror (EFA) stödjer normal tillväxt och hjälper till att hålla huden mjuk och frisk. Nötter, sojabönor, fröer, oliver och avokado är utmärkta källor till dessa viktiga näringsämnen. Dessutom bör du äta fet fisk från kalla vatten, som lax och sardiner, en gång i veckan – det sänker kolesterolnivåerna och minskar risken för hjärt-kärlsjukdom.
Lecitin är en typ av fosfolipid som spelar en viktig roll för cellmembranens struktur. Det återfinns framför allt i äggula, sojabönor, vetegroddar och spannmål. Ett tillräckligt intag av lecitin kan optimera leverns och cellernas funktion, gynna hjärt-kärlhälsan och till och med förbättra minnet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online