Wasabi är en populär ingrediens i japanska rätter och en självklarhet på sushirestauranger världen över. Äkta japansk wasabi odlas i Japan längs klippiga bäckar och flodbäddar, där den kräver en noggrant balanserad blandning av näringsämnen för att trivas. Smaken är en unik kombination av söta och starka toner, och wasabi används ofta i sushi- och nudelrätter för att ge extra djup och komplexitet.
Utöver sin kulinariska roll tros wasabi även ha flera hälsofrämjande egenskaper. Den anses innehålla anticancerogena och antimikrobiella ämnen, och forskning tyder på att den kan ha både antiinflammatoriska och blodförtunnande effekter. Men vad innehåller egentligen de populära wasabinötterna? Här går vi igenom näringsvärdena per portion.
En portion wasabinötter på 28 gram (motsvarande en uns) innehåller 149 kalorier, enligt calorieking.com. Som jämförelse bör vuxna i genomsnitt konsumera mellan 2 000 och 2 500 kalorier per dag, enligt den amerikanska livsmedelsmyndigheten FDA. Kalorier är avgörande eftersom de ger kroppen den energi som behövs för att fungera optimalt under hela dagen.
En portion på 28 gram innehåller 9 gram fett, varav 1,6 gram utgörs av mättat fett. Det motsvarar 14 procent av det rekommenderade dagliga intaget av fett. Samma portion innehåller dessutom 130 mg natrium, vilket utgör fem procent av det dagliga rekommenderade intaget.
Även om viss mängd fett är nödvändig för en hälsosam kost, rekommenderar FDA att man håller intaget av fett, kolesterol och natrium på en måttlig nivå för att gynna den långsiktiga hälsan.
Wasabinötter innehåller 12 gram kolhydrater per portion, vilket motsvarar fyra procent av det dagliga rekommenderade intaget. Därutöver får du 1,5 gram kostfiber (sex procent av dagsbehovet) samt endast 0,5 gram socker. Kolhydrater är kroppens viktigaste energikälla, men enligt National Diabetes Education Program kan ett alltför högt intag bidra till hälsoproblem, särskilt kopplat till blodsockerreglering.
Per portion på 28 gram levererar wasabinötter 5,3 gram protein och 140 mg kalcium. Protein spelar en central roll i uppbyggnaden och underhållet av muskelmassa, medan kalcium är avgörande för att bibehålla starka och täta ben genom hela livet.
Wasabinötter är ett smakrikt mellanmål som erbjuder en rimlig balans av kalorier, protein och mineraler. Med måttliga mängder fett och lågt sockerinnehåll kan de passa bra som ett tilltugg i en varierad kost – så länge portionsstorleken hålls under kontroll.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online