Lista över lättsmält mat – så underlättar du matsmältningen

Oavsett om du har fått diagnosen en tarmsjukdom eller bara har ett känsligt matsmältningssystem kan det vara värdefullt att veta vilka livsmedel som är enklast att smälta. Det gynnar både din tarmkanal och ditt fysiska och psykiska välbefinnande. Vilka livsmedel som är lätta att smälta varierar dock från person till person beroende på individuella känsligheter. Nedan följer en lista över livsmedel som de flesta smälter utan problem – även om den inte nödvändigtvis passar alla med magbesvär.

Naturligt fiberrika livsmedel (kolhydrater)

Fiber stimulerar matsmältningsprocessen. Även om fibersupplement i form av pulver, tabletter eller shakes kan hjälpa mot förstoppning kan de också orsaka kramp, uppblåsthet och kraftig gasbildning. Genom att öka intaget av naturligt fiberrika livsmedel kan du ofta slippa behovet av supplement helt.

De flesta frukter och grönsaker är lätta att smälta råa, eftersom de innehåller enzymer som behövs för matsmältningen. Personer som äter mycket bearbetad, konserverad eller lagrad mat har ofta låga nivåer av matsmältningsenzymer. Tillagning förstör enzymer, därför är frukt och grönsaker mest nyttiga när de äts råa. Vissa syrliga frukter, som äpplen, kan orsaka magspasmer men blir skonsammare genom kokning. Majs kan dessutom ställa till problem och bör undvikas av vissa personer.

Fullkorn, grodda korn, bönor, ärtor och linser är naturligt fiberrika livsmedel som är lätta att smälta. Smältningen av torkade bönor, ärtor och linser kan förbättras avsevärt genom att blötlägga dem i vatten i åtta till tolv timmar innan de tillagas.

Fermenterade livsmedel

Fermenterade livsmedel får matsmältningssystemet att jubla. De innehåller nyttiga bakterier som hjälper till att balansera de goda och dåliga bakterierna i tarmkanalen och som dessutom utför en del av matsmältningsarbetet åt dig. Exempel på sådana livsmedel är surkål, yoghurt och andra syrade mejeriprodukter.

Andra kolhydratkällor

Ris är vanligtvis lätt för de flesta att smälta och omfattar alla sorter: vitt ris, brunt ris, fullkornsris, basmatiris samt risbaserad pasta, riskakor och riskex. Andra lättsmälta kolhydratkällor är havregrynsgröt, quinoa, bovete, amarant och hirs.

Protein

Fisk är ett högkvalitativt protein som dessutom är rikt på omega-3-fettsyror och lätt att smälta. Kyckling som har rostats, bakats i ugn, grillats eller pocherats ger också en utmärkt proteinkälla.

Nötter och frön anses ofta felaktigt orsaka matsmältningsproblem. Medan detta oftast stämmer för personer som lider av magbesvär och tarmsjukdomar kan de flesta få betydande mängder kostprotein från nötter, frön och jordnötssmör.

Tips för bättre matsmältning

• Ät långsamt och tugga ordentligt – nedbrytningen börjar redan i munnen.
  
• Dela upp dagens mat i mindre måltider istället för några få stora.
  
• Drick tillräckligt med vatten under dagen, men undvik stora vätskemängder i samband med måltiderna.

Kom ihåg att alla magar är olika. Lyssna på din kropps signaler och kontakta läkare eller dietist om besvären kvarstår eller förvärras.