Det finns över 200 olika sorter av jams, och samtliga är lika näringsrika. Följande näringsinformation baseras på en kopp – motsvarande 136 gram – kokt och osaltad jam med orange fruktkött. En jam består till hela 95 procent av vatten, vilket gör den till ett lätt och samtidigt näringsrikt livsmedel.
Varje jam innehåller mer än fem procent av ditt dagliga behov av C-vitamin, folat och kolin. Dessutom finns spårämnen av A-vitamin, B6, E-vitamin, K-vitamin, tiamin och niacin, vilket gör jams till ett bra tillskott i en varierad kost.
Kalium finns rikligt i jams – en enda portion täcker 26 procent av ditt dagliga kaliumbehov. Kalium är viktigt för bland annat blodtrycket och musklernas funktion. Andra mineraler som förekommer i jams är kalcium, järn, magnesium, fosfor, natrium, zink, koppar, mangan och selen.
Jams innehåller hela 18 av de 22 aminosyror som kroppen behöver, bland annat lysin, fenylalanin, serin, valin, alanin och asparaginsyra. Varje jam bidrar med cirka två gram protein.
En kopp jam täcker omkring 12 procent av ditt dagliga behov av kolhydrater och bidrar dessutom med 21 procent av det rekommenderade intaget av kostfiber. Fiberinnehållet är särskilt värdefullt eftersom det gynnar matsmältningen och ger en långvarig mättnadskänsla. Mängden socker är försumbar.
Jams är mycket fettsnåla – det finns mindre än ett gram fett per portion. Innehållet består av nyttiga fettsyror, nämligen 12,2 milligram omega-3 och 68 milligram omega-6 per jam.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online