Enligt American Heart Association (AHA) räknas en totalkolesterolnivå under 200 mg/dl som frisk. Har du nyligen fått diagnosen högt kolesterol, eller vill du helt enkelt hålla dina värden på en god nivå? Då har du kanske hört talas om att sojamjölk kan hjälpa. Sojamjölk är tekniskt sett ingen mjölk utan en växtbaserad dryck framställd av sojabönor. Den betraktas allmänt som en del av en hjärtvänlig kost, och flera studier tyder på att den även kan ha kolesterolsänkande effekter. Här går vi igenom de viktigaste fördelarna.
Sojamjölk kan ha kolesterolsänkande effekter, men mer forskning behövs innan säkra slutsatser kan dras. Det amerikanska livsmedels- och läkemedelsverket (FDA) rekommenderar exempelvis ett dagligt intag av 25 gram sojaprotein. De studier som myndigheten genomförde visade att ett högt intag av sojaprotein signifikant sänkte det onda kolesterolet (LDL) samtidigt som det goda kolesterolet (HDL) ökade.
American Heart Association:s initiala forskningsresultat från slutet av 1990-talet stödde detta påstående. Efter mer än ett decennium av omfattande forskning valde dock organisationen att dra tillbaka sin rekommendation. Studierna visade nämligen att sojaprotein antingen inte sänkte det totala kolesterolet alls, eller endast sänkte det i obetydlig utsträckning (mindre än tre procent). FDA har gått med på att ompröva sitt ursprungliga besked utifrån AHA:s nya fynd, men fasthåller fortfarande att en kost rik på sojaprotein minskar det totala kolesterolet.
En av de största fördelarna med sojamjölk ur kolestersynpunkt är dess låga fethalt. Enligt Harvard University är ett av de mest effektiva sätten att sänka kolesterolet att minska intaget av mättat fett. Jämför de två alternativen:
Du som dricker helmjölk, använder den i kaffet eller som ingrediens i matlagningen kan alltså minska ditt intag av mättat fett betydligt genom att byta till sojamjölk. Lättmjölk har ett liknande fettinnehåll som sojamjölk, men skillnaden ligger i kolesterolhalten: sojamjölk är helt kolesterolfri, medan en kopp lättmjölk innehåller cirka fem milligram kolesterol från kosten.
American Heart Association rekommenderar att man ökar intaget av kostfibrer genom att äta mer växtbaserade livsmedel och färre animaliska produkter där det är möjligt. Ett högre fiberintag har kopplats till lägre kolesterolnivåer. Sojamjölk innehåller en mindre mängd kostfibrer – tre portioner per dag ger ungefär sex procent av det rekommenderade dagliga intaget. Komjölk, som är en animalisk produkt, saknar kostfibrer helt.
Sojamjölk kan vara ett smart val för dig som vill sänka ditt kolesterol eller bibehålla friska värden. Tack vare den låga halten mättat fett, avsaknaden av kolesterol och det lilla fiberinnehållet utgör den ett hjärtvänligt alternativ till komjölk. Samtidigt är forskningsläget kring sojaproteinets direkta effekt på kolesterolet blandat, så betrakta sojamjölken som en del av en större hälsosam livsstil snarare än en mirakelkur. Kombinera gärna med regelbunden motion, rikligt med grönsaker och ett begränsat intag av mättat fett – och rådfråga vid behov din läkare eller dietist.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online