De hälsorisker som dålig kost medför kan bli allvarliga. En näringsfattig kost kan leda till fetma samt öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. För barn kan ohälsosamma matvanor i tidig ålder dessutom lägga grunden för en hel livstid av ohälsosamma beteenden.
Dålig kost kan leda till fetma, vilket i sin tur ökar risken för att utveckla andra sjukdomar. Fetma är en bidragande faktor hos ungefär två tredjedelar av alla patienter med typ 2-diabetes, likaså hos två tredjedelar av patienter med hjärtsjukdom. Den är även kopplad till cirka 15 procent av cancerfallen bland män och 20 procent av cancerfallen bland kvinnor.
Ohälsosam kost kan öka risken för hjärtsjukdomar som hypertoni, högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke. Ett effektivt sätt att minska flera av dessa risker är att välja livsmedel med lågt innehåll av mättat fett och transfett, exempelvis fisk, baljväxter, nötter och vegetabiliska olivor.
Dålig kost ökar sannolikheten för övervikt, vilket dramatiskt höjer risken att utveckla typ 2-diabetes. Genom att hålla vikten under kontroll, röra på sig regelbundet och äta en näringsrik och varierad kost kan du avsevärt minska risken att insjukna.
Forskning visar att en kost rik på frukt, grönsaker och fullkorn kan bidra till att minska risken för cancer i munhålan, struphuvudet, matstrupen, magsäcken, tjocktarmen, lungorna, prostata och ändtarmen. Antioxidanter, fibrer och andra skyddande näringsämnen i växtbaserade livsmedel spelar här en viktig roll.
Idag är cirka 16 procent av alla amerikanska barn och ungdomar i åldern 6–19 år överviktiga. Sedan 1980 har andelen överviktiga barn fördubblats, medan andelen överviktiga ungdomar har tredubblats. Ohälsosamma matval tidigt i livet kan få konsekvenser som varar hela livet, både fysiskt och psykiskt.
Den goda nyheten är att många av dessa risker går att förebygga. Ät en balanserad kost med mycket grönsaker, frukt, fullkorn och magra proteinkällor, begränsa intaget av socker, salt och bearbetade livsmedel, och kombinera goda matvanor med regelbunden fysisk aktivitet. Små, beständiga förändringar i vardagen gör stor skillnad för hälsan på lång sikt – både för dig själv och för dina barn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online