Näringsämnen i livsmedel – så påverkas din hälsa och ditt välbefinnande

Näring spelar en avgörande roll för att kroppen och hjärnan ska fungera optimalt. Brist på viktiga näringsämnen kan öka risken för sjukdomar och leda till hämmad tillväxt. Begreppet "näring" syftar på den process där kroppen tillgodogör sig mat och andra ämnen som behövs för tillväxt och överlevnad.

Fakta om näring

Näring är en grundläggande byggsten om du vill bibehålla god hälsa och ett starkt fysiskt konditionsläge. Utan tillräcklig näring kan kroppen inte heller upprätthålla en stabil och kontinuerlig utveckling.

Matens roll

Mat består av en blandning av många olika kemiska substanser som utför flera viktiga funktioner. De ger dig energi både till yttre aktiviteter som motion och arbete, samt till kroppens interna funktioner. Maten håller dessutom matsmältningssystemet igång och stödjer kroppsvävnadernas tillväxt och reparation.

Balanserad kost

För att må bra och hålla sig frisk krävs en välbalanserad kost som innehåller alla livsmedelsgrupper samt de mest väsentliga näringsämnena i lämpliga mängder. Dessa centrala näringsämnen är:

• Kolhydrater
• Proteiner
• Fetter
• Mineraler
• Vitaminer
• Dietfibrer
• Vatten

Näringsämnernas funktioner

Varje näringsämne har sin specifika uppgift i kroppen:

• Kolhydrater och fetter står för största delen av den energi du behöver under dagen.
• Proteiner deltar i kroppens tillväxt samt i reparationen av celler och vävnader.
• Vitaminer och mineraler stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att skydda sig mot sjukdomar.

Dietfibrer bidrar dessutom till en fungerande matsmältning och hjälper till att hålla blodsockret stabilt.

Vattnets betydelse

Vatten är en livsviktig del av kosten. Det reglerar kroppstemperaturen och underlättar absorptionen av näring. Redan en vätskeförlust på tio procent kan leda till uttorkning, medan en förlust på tjugo procent i värsta fall kan bli dödlig. Som tumregel bör du dricka minst åtta glas vatten per dag för att hålla kroppen väl hydrerad.