Kolhydrater har fått ett dåligt rykte på grund av populariteten hos lågkolhydrats- och kolhydratsfria dieter. Men sanningen är att vissa typer av kolhydrater faktiskt är bra för dig. Kolhydrater finns i många former. De mindre hälsosamma kolhydraterna – som de i kakor, vitt bröd, tårtor och pajer – är fulla av socker och andra tillsatser. Dessa kolhydrater ger en snabb energikick, men i många fall omvandlar kroppen dem till fett. Friska kolhydrater som morötter, jordgubbar, fullkorn, havregryn, persikor och andra grönsaker ger däremot bränsle åt både hjärnan och kroppen.
Ät fem till åtta portioner råa grönsaker varje dag. Friska kolhydrater innehåller mycket fiber och lite socker. När rätt kolhydrater konsumeras kan kroppen bibehålla stabila blodsockernivåer. Grönsaker innehåller fibrer som hjälper dig att känna dig mätt längre. Dessutom bidrar grönsaker till att sänka kolesterolnivåerna och avgifta kroppen. De innehåller även vitaminer, mineraler och enzymer som stärker och närs cellerna.
Handla gärna ett brett urval av olika grönsaker i matbutiken. Några av de mest näringsrika kolhydratkällorna är morötter, sparris, mörkgröna bladgrönsaker, squash, gurkor och baljväxter. Ät grönsaker flera gånger per dag för snabb energi som faktiskt varar länge.
Ät två till tre portioner frukt varje dag. Enligt American Diabetes Association bör frukt ätas hel, eftersom fibrerna och andra näringsämnen i frukten balanserar de naturliga sockerarterna. Ät frukten hel och undvik juice om du inte vill riskera en plötslig blodsockertopp.
Vissa personer med svår diabetes behöver dock undvika frukt helt, så prata alltid med din läkare om dina specifika näringsbehov.
Ät en näve nötter eller frön varje dag. Nötter och frön innehåller friska kolhydrater som ger långvarig energi. Dessutom är dessa små mellanmål både smakrika och näringsrika. Nötter och frön innehåller B-vitaminer, som hjälper till att öka energin och förbättra nervsystemets hälsa. Dessa livsmedel innehåller även omega-3-fettsyror, som är bra för den allmänna hälsan eftersom de minskar inflammation i kroppen. Toppval inkluderar mandlar, solrosfrön, pumpafrön, cashewnötter och jordnötter.
För en snabb energikick, ät en skiva grovt bröd med hemgjord sylt. Fullkorn och grovt bröd innehåller friska kolhydrater samt viktiga vitaminer och mineraler. Bröd innehåller också fibrer som hjälper dig att känna dig mätt och nöjd under en längre tid. Om du misstänker att du kan ha en vetallergi bör du kontakta din läkare för testning, eller välja andra friska kolhydratkällor.
Alla kolhydrater är inte likadana. Genom att välja fiberrika grönsaker, hel frukt, nötter, frön och fullkornsprodukter ger du kroppen stabil energi, bättre blodsockerkontroll och viktiga näringsämnen – samtidigt som du undviker sockerrika livsmedel som lätt lagras som fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online