Letar du efter ett hälsosamt och gott mellanmål? Då behöver du inte leta längre än till guacamole. Denna smakrika och lättsammade dip är alltid en succé – oavsett om den serveras som kvällsmat, förrätt eller som ett uppskattat bidrag på festen.
Guacamole har anor ända tillbaka till aztekerna, som kallade den läckra blandningen ahuaca-mulli. Faktum är att grundreceptet vi njuter av idag i stort sett liknar det som aztekerna en gång skapade – ett bevis på hur tidlös denna klassiker är.
Traditionell guacamole kombinera avocado, tomat, lök, chili, koriander och limejuice. Men variationerna är i princip oändliga – prova gärna spännande twistar som getost, cayennepeppar eller rostad vitlök för en egen signaturversion.
Avokado är rikt på både enkelomättade och fleromättade fetter – nyttiga fetter som kan bidra till en balanserad kost. Avokado innehåller dessutom mycket lutein, ett antioxidativt ämne som är viktigt för ögonhälsan.
Trots att guacamole är näringsrikt kan kalorierna snabbt adderas upp. En portion på två matskedar klassisk guacamole innehåller cirka 50 kalorier och 4,5 gram fett. Njut därför med måtta, särskilt om du vill hålla koll på ditt energiintag.
Guacamole är ett näringsrikt livsmedel, men att doppa kaloririka chips i dippen motverkar lätt syftet. Byt istället ut chipspåsen mot krispiga grönsaker som morötter, gurka, paprika eller selleristavar – ett fräschare och mer näringsrikt alternativ.
Ett extra tips: pressa lite extra limejuice över guacamolen och förvara den täckt i kylen för att hindra att den blir brun – så håller sig dippen grön och aptitlig längre.
Aztekerna trodde att avokado var ett afrodisiakum – vilket kan vara en god anledning till dess bestående popularitet genom historien.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online