Fibrer håller matsmältningen i balans, bidrar till att sänka det onda kolesterolet och hjälper dig att bibehålla en hälsosam vikt. För de flesta är fibrer därför något positivt – men vissa personer behöver faktiskt begränsa sitt fiberintag, till exempel vid återhämtning efter tarmsjukdomar eller inför vissa medicinska undersökningar. Det goda nyheten är att många av dagens mest populära frukostlivsmedel naturligt innehåller mycket lite fibrer.
Munkar har extremt lågt fiberinnehåll – ofta inga fibrer alls. De flesta munkar bakas på vitt vetemjöl och friteras eller gräddas, vilket innebär att de varken innehåller fibrer eller någon nämnvärd näring. Utöver det är de rika på kalorier, mättat fett och natrium, samtidigt som de är fattiga på viktiga vitaminer och mineraler. Fiberinnehållet ligger under 1 gram per portion.
Ägg är en klassisk frukosträtt eftersom de är relativt billiga, näringsrika och kan tillagas på oändligt många sätt – kokta, stekta, pocherade eller som omelett. Ett ägg innehåller viktiga vitaminer och mineraler, nyttiga omega-3-fetter samt högkvalitativt protein. Om du behöver hålla koll på ditt fiberintag är ägg ett utmärkt val, eftersom de inte innehåller några fibrer alls.
Såvida du inte bakar egna muffins och vet exakt vilka ingredienser de innehåller, är de flesta muffins från butik eller café sannolikt fiberfattiga. Varianter med blåbär, tranbär eller fullkornsmjöl kan innehålla små mängder fibrer. En chokladchip-muffin från Otis Spunkmeyer (cirka 115 gram) innehåller exempelvis 13 gram fett, 230 kalorier och mindre än 1 gram fibrer.
Många väljer att kombinera sina pannkakor eller omeletter med frukostkött. Typiska alternativ inkluderar skinka, kanadensisk bacon och korv. Dessa kött är rika på protein men innehåller inga fibrer – inte ens de nyttigare varianterna gjorda på kalkon eller naturbeteskött. Rökt bacon från Hillshire Farms innehåller exempelvis 0 gram fibrer.
Gör du din egen smet från grunden med fullkornsmjöl kan du faktiskt tillföra en del fibrer till pannkakor och våfflor. De flesta färdiga pannkakor och våfflor från frysdiskarna i livsmedelsbutiken eller från restauranger innehåller dock inga fibrer alls. En pannkaka med kärnmjölk från IHOP innehåller exempelvis 110 kalorier, 450 mg natrium och 0 gram fibrer.
Trots att många flingor marknadsförs med fullkorn och fibrer på förpackningen ger flera av de populära frukostflingorna förvånansvärt lite fibrer. Kellogg's Special K, som ofta lyfts fram som en grundpelare i viktnedgångsprogram, är visserligen kalorisnål men innehåller endast 1 gram fibrer per portion.
Oavsett om du vill öka eller minska ditt fiberintag lönar det sig alltid att läsa näringsdeklarationen noggrant. Kom ihåg att animaliska produkter som ägg, kött och mejeriprodukter aldrig innehåller fibrer, medan fullkorn, frukt, bär och grönsaker är de bästa fiberkällorna. Är du osäker på hur mycket fibrer du bör äta? Kontakta gärna en legitimerad dietist för personlig rådgivning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online