Choklad betraktas ofta som skräpmat, men mörk choklad har visats ha flera hälsofördelar. För att verkligen kunna dra nytta av dem krävs dock att du äter med måtta och undviker mörk choklad som blandats med mindre hälsosamma ingredienser som nougat och kola.
Choklad tillverkas av kakaobönor som kommer från kakaoträdet. De vanligaste varianterna är vit, mjölk-, halvsöt, bittersöt och osötad choklad. Halvsöt, bittersöt och osötad choklad räknas alla som mörk choklad.
Mörk choklad är rik på flavonoider – naturliga antioxidanter som hjälper till att reparera cellskador och skydda kroppen mot miljögifter, exempelvis ämnen i cigarrök. Vit choklad och mjölkchoklad innehåller däremot inte tillräckligt med flavonoider för att ge någon hälsoeffekt.
Mörk choklad gynnar hjärtat genom att sänka blodtrycket och minska nivåerna av LDL, det så kallade onda kolesterolet. Chokladen stimulerar dessutom produktionen av endorfiner, vilket kan ge en känsla av välbehag, samt serotonin, som verkar stämningshöjande och antidepressivt.
För stora mängder mörk choklad kan motverka de positiva hälsoeffekterna. Exakt hur mycket man bör äta diskuteras fortfarande, men en studie ledd av Dirk Taubert, medicine doktor vid Tysklands universitetssjukhus i Köln, begränsade det dagliga intaget till en mycket liten bit – ungefär motsvarande en liten pralin per dag.
Mörk choklad innehåller mellan 5 och 25 mg koffein. Det är en relativt blygsam mängd jämfört med de 65–192 mg koffein som finns i en kopp bryggt kaffe.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online