Ricotta är en mjuk och krämig ost som ofta används i italienska rätter som lasagne, cannoli och fylld pasta. Men ricotta är inte bara en smakrik ingrediens – den är också full av viktiga näringsämnen som gör den till ett utmärkt tillskott i din vardagskost. Här går vi igenom de viktigaste hälsofördelarna med denna populära ost.
En halv kopp (cirka 125 g) helmjölksricotta innehåller hela 14 gram protein, vilket motsvarar cirka 28 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Protein är avgörande för att bygga, underhålla och reparera muskler, vilket gör ricotta till ett särskilt bra val för dig som tränar regelbundet eller vill öka ditt proteinintag.
Kalcium behövs för starka ben och tänder samt för normal muskel- och nervfunktion, och det finns i alla mejeriprodukter. Ricotta är inget undantag. En halv kopp ricotta ger dig 257 mg kalcium, motsvarande ungefär 26 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Omega-3- och omega-6-fettsyror är fleromättade fetter som bidrar till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och som spelar en viktig roll för kroppens allmänna hälsa. En halv kopp ricotta innehåller omkring 139 mg omega-3-fettsyror och 339 mg omega-6-fettsyror.
Ricotta är också en god källa till flera essentiella mineraler. En halv kopp ger dig bland annat:
Dessutom levererar en portion ricotta flera viktiga vitaminer, bland annat vitamin A (11 % av dagligt behov), riboflavin/vitamin B2 (14 %) och vitamin B12 (7 %). Dessa vitaminer bidrar bland annat till normal syn, energiutbyte och bildning av röda blodkroppar.
Ricotta passar utmärkt i både salta och söta rätter. Prova den i lasagne och pajer, bred på rostat bröd med honung, blanda i smoothies eller använd som fyllning i pannkakor och desserter. Med sitt höga näringsinnehåll och sin milda smak är ricotta ett enkelt sätt att berika din kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online