Fikon har avnjutits som en läcker delikatess i minst 5 000 år. År 1892 tog ett kexföretag fikonet till massorna genom att skapa en kombination av fikon och kaka som fick namnet Fig Newton. Företaget Nabisco säljer idag miljontals Fig Newton varje år och erbjuder dem även i praktiska småaskar i snacksstorlek. Även om Fig Newton kan vara ett rimligt och relativt hälsosamt mellanmål är det – precis som med alla snacks – viktigt att veta vad man faktiskt äter. Innan du äter upp hela asken är det klokt att ta en titt på näringsinformationen.
En portion Fig Newton motsvarar 31 gram, vilket är lika med två kakor. Två Fig Newton-kakor innehåller sammanlagt 110 kalorier, varav 20 kalorier kommer från fett och 48 kalorier från socker.
En portion om två kakor innehåller totalt 22 gram kolhydrater, varav 12 gram är socker och 1 gram kostfiber. USA:s jordbruksdepartement (USDA) rekommenderar att en vuxen som äter 2 000 kalorier per dag inte bör få i sig mer än 40 gram socker per dag, vilket motsvarar cirka 10 teskedar socker. Att äta två Fig Newton utgör alltså över 25 procent av den rekommenderade dagliga mängden raffinerat socker.
Två Fig Newton-kakor innehåller 2 gram fett, som består av sojaolja och delvis härdat bomullsfröolja. Trots att dessa oljor ingår i receptet visar näringsdeklarationen att en portion innehåller 0 gram mättat fett och 0 gram transfett. Detta beror på att USDA:s märkningsregler tillåter Nabisco att ange transfettet som 0 gram, eftersom varje portion om två kakor innehåller mindre än 0,49 gram transfett.
En portion Fig Newton innehåller 125 mg natrium, vilket motsvarar 5 procent av det rekommenderade dagliga intaget. Väljer du två Fig Newton som eftermiddagssnack får du dessutom 75 mg kalium (2 procent av dagsbehovet), 4 procent av det rekommenderade järnintaget och 2 procent av det rekommenderade kalciumintaget. Eftersom kakorna bakas med berikat mjöl innehåller de även vitaminerna B1, B2, niacin samt folsyra.
Konsumenter kan även välja Fig Newton med 100 procent fullkorn eller den fettfria varianten. Fullkornsvarianten innehåller lika många kalorier per portion som originalet, men eftersom den inte bakas med berikat vetemjöl saknar den vitaminerna B1, B2, niacin och folsyra. Som kompensation innehåller fullkornsversionen 10 mg mindre natrium per portion samt ett extra gram kostfiber. En portion fettfria Fig Newton har 90 kalorier, 5 mg mer natrium än originalet, och glycerin ersätter där soja- och bomullsfröoljan används i originalreceptet.
Trots att näringsinformationen för alla varianter av Fig Newton baseras på en portionsstorlek om två kakor äter de flesta långt fler än så vid mellanmålet. Nabisco säljer en praktisk ask på 227 gram (8 oz) i snacksstorlek, och många konsumenter misstar hela asken för en enda portion och äter upp allt på en gång. Resultatet blir snarare en fullvärdig måltid än ett mellanmål. En ask i snacksstorlek innehåller cirka 14 kakor, vilket motsvarar 7 portioner, och ger hela 770 kalorier – över en tredjedel av det rekommenderade dagliga kaloriintaget på 2 000 kalorier för en genomsnittlig vuxen. Av dessa 770 kalorier kommer 336 från socker, motsvarande 22 teskedar raffinerat socker. Asken innehåller dessutom 875 mg natrium, vilket utgör över 33 procent av det rekommenderade dagliga natriumintaget.
Fig Newton kan vara ett gott och relativt okomplicerat mellanmål – så länge du håller dig till portionsstorleken. Två kakor ger dig ett mellanmål på 110 kalorier, men en hel ask i snacksstorlek innebär att du på kort tid får i dig en betydande del av dagens rekommenderade intag av både kalorier, socker och natrium. Medvetenhet om portionsstorleken är alltså nyckeln till att njuta av denna klassiska kaka på ett sunt sätt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online