Dextros, även känt som glukos, är ett enkelt socker som utgör kroppens främsta bränsle för cellfunktionen. Det är den dekstroroterande isomeren av glukos – alltså glukos i sin biologiskt aktiva form. Dextros finns både i växt- och djurvävnad och används inom livsmedelsindustrin, vid vinframställning, inom medicinen samt som kosttillskott.
Dextros är en organisk förening med den kemiska formeln C6H12O6. Den bildas naturligt i människokroppen genom nedbrytning av framför allt kolhydrater, men även av proteiner och fetter. Hos växter uppstår dextros genom fotosyntes och finns i koncentrerade mängder i frukter och honung. Detta vita, söta och kristallina ämne kan även framställas syntetiskt från stärkelse.
I kommersiella produkter syftar begreppet "glukos" ofta på majssirap – en blandning av glukos och andra sockerarter – medan "dextros" betecknar ren glukos.
Namnen dextros och glukos används ofta omväxlande, men det finns en viktig skillnad mellan dem. Glukos förekommer i flera molekylära former. Dextros är den biologiskt aktiva formen och är mycket vanlig i växt- och djurliv. Den andra formen är L-glukos, som inte förekommer naturligt och är mycket sällsynt.
Eftersom L-glukos är så ovanligt används termen glukos nästan uteslutande som benämning på dess aktiva form, alltså dextros.
I människokroppen är dextros den främsta energikällan för levande celler. Det tas upp och används av cellerna med hjälp av insulin. När kroppen har ett överskott av dextros omvandlas detta antingen till fett eller lagras som glykogen.
Glykogenet kan sedan omvandlas tillbaka till dextros när nivåerna i blodet sjunker. Därefter metaboliseras dextrosen av muskelvävnaden och omvandlas till ATP – musklernas direkta energikälla.
Dextros används som kosttillskott av bodybuilders för att bygga muskelmassa. När det intas efter ett träningspass orsakar dextros en insulintopp som leder till ökat blodflöde till musklerna och ett bättre upptag av viktiga näringsämnen som protein och aminosyror.
Kommersiellt används dextros som sötningsmedel; det är ungefär hälften så sött som vanligt strösocker och används vid bryggning och vinframställning. Det kan dessutom ges intravenöst som medicin om en person inte förmår dricka vätska.
Kontrollen av kroppens dextrosomsättning är oerhört viktig för hälsan. Genom att äta komplexa kolhydrater som fullkornsprodukter kan kroppen bättre reglera sina dextroshalter. Komplexa kolhydrater frisätter dextros i långsam takt, vilket gör att kroppen hinner ta upp det jämnt över tid istället för att få en plötslig blodsockertopp.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online