Att få barn att äta sina grönsaker kan vara en riktig utmaning för många föräldrar. Nyckeln ligger ofta i presentationen – när grönsaker serveras på nya och lekfulla sätt blir de plötsligt mycket mer lockande. Ett av de bästa knepen är att låta barnen delta i matlagningen. När barn får vara med och skapa sin egen mat ökar chansen betydligt att de också vill äta den.
Här kommer flera enkla och roliga idéer på friska grönsaksmellanmål som hela familjen kan hjälpa till med.
Det klassiska och enklaste alternativet: skär upp en blandning av grönsaker i lagom bitar – morötter, gurka, paprika, körsbärtomater och selleri fungerar utmärkt – och servera dem med en skål hummus att doppa i. Den krämiga konsistensen och den milda smaken gör hummus till en favorit hos många barn, och doppandet gör det hela till ett litet äventyr.
Använd färdig pizzadeg eller kylvaror som bas och baka en kall grönsakspizza. Tryck ihop degen till en stor rund pizza, eller forma varje del till egna mindre former för extra lekfullhet. Grädda i ugnen på ca 190 grader i ungefär 10 minuter tills degen fått fin färg.
Låt degen svalna och bred sedan över valfri grönsaksdipp, exempelvis keso, crème fraîche eller hummus. Sedan är det dags för barnen att dekorera! Ge dem skivade grönsaker, oliver och riven ost och uppmuntra dem att skapa ansikten, blommor eller andra mönster. Ställ pizzan kyligt i en timme innan servering så sätter sig fyllningen ordentligt.
Här får barnen faktiskt lov att leka med maten! Skär upp ett sortiment av olika grönsaker i olika former och storlekar. Ge barnet jordnötssmör, färskost eller hummus som "lim" för att hålla ihop bygget. Utmana dem att skapa människor, djur eller hela byggnader av grönsakerna.
När leken är över – montera isär skulpturerna och ät upp alltihop. På det här sättet blir grönsakerna både en kreativ aktivitet och ett näringsrigt mellanmål.
Tortillabröd är perfekta för att snabbt göra mättande grönsaksrullar. Bred ut hummus eller färskost smaksatt med dill över tortillan. Fördela tunnskivade grönsaker jämnt över ytan – morot, gurka, paprika och sallad är alltid lika bra.
Rulla sedan ihop tortillan från ena sidan till en fast rulle. Servera den hel som en wrap, eller skär den i småbitar som passar perfekt som fingermat för mindre barn.
Vill du enkelt öka mängden grönsaker i ditt barns kost utan att det syns? Tillsätt rivna eller puréade grönsaker i din favoritmuffinsdeg. Rivna morötter och zucchini passar fint i de flesta muffinsrecept, liksom kokt och purerad pumpa eller squash. Resultatet blir saftiga muffins med extra näring – och barnen märker knappt skillnaden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online