Stek kan vara mittpunkten i fantastiska måltider året runt. På vintern kan en saftig stek vara ren tröstmat, medan grillad stek på sommaren är ett tecken på att solen är här. En väl tillagad stek erbjuder inte bara utmärkt smak utan även ett högt näringsvärde.
Här går vi igenom vad en portion stek faktiskt innehåller, så att du vet exakt vad du lägger på tallriken.
Det finns många olika typer av stek, som skiljer sig åt beroende på köttbit och storlek. Denna guide använder en filet mignon på 227 gram (8 uns) som referens. Tänk på att olika köttbitar har olika näringsinnehåll – mörare bitar med mer insjött fett innehåller exempelvis ofta fler kalorier.
Stek är en utmärkt energikälla som hjälper dig att orka hela dagen. En filet mignon på 227 gram innehåller cirka 480 kalorier, vilket motsvarar ungefär en fjärdedel av det dagliga energiintaget för en genomsnittlig vuxen person.
Stek kanske inte är det bästa valet för dig som håller koll på mängden fett i din kost. En portion filet mignon på 227 gram innehåller 22 gram fett, varav 8 gram är mättat fett, vilket betraktas som mindre hälsosamt i större mängder. Väljer du en magrare bit, som ryggbensbiten trimmad på synligt fett, kan du minska fettinnehållet betydligt.
Stek är rikt på protein. En stek på 227 gram innehåller hela 44 gram protein – mer än 90 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Det gör stek till ett utmärkt val för dig som tränar eller vill bygga och bibehålla muskelmassa.
Stek är också en utmärkt källa till järn. Om du lider av järnbrist är det bra att veta att en portion filet mignon på 227 gram täcker 40 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av järn. Köttets järn är dessutom så kallat hemjärn, som kroppen lättare tar upp än järn från växtkällor.
En filet mignon på 227 gram ger dig:
Med andra ord: stek är ett näringsrikt val med hög proteinkvalitet, men bör avnjutas med måtta om du vill begränsa ditt intag av mättat fett.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online