Vitlök är en av de mest användbara råvarorna i världens kök. Den ger maten en kraftfull smak med mycket få kalorier, vilket gör den till ett utmärkt val för både smakälskare och hälsomedvetna. Även om många av de hälsopåståenden som tillskrivs vitlök ännu inte har bekräftats av forskning, finns det flera intressanta fakta värda att känna till.
En enskild vitlöksklyfta innehåller endast 5 kalorier, inget fett, kolesterol eller socker, samt 2 procent av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin, enligt CDC:s webbplats Fruits & Veggies Matter.
Preliminära studier tyder på att konsumtion av vitlök kan minska risken att utveckla flera typer av cancer, särskilt cancer i mag-tarmkanalen, enligt National Cancer Institute. Mer forskning behövs dock innan säkra slutsatser kan dras.
Vitlök kan ha en måttligt kolesterolsänkande effekt, även om fler studier krävs för att bekräfta detta, enligt American Academy of Family Physicians.
Vitlökens starka smak och doft kommer från dess svavelföreningar. Ju längre vitlöken tillagas, desto mildare blir smaken – något som gör den mångsidig i allt från råa såser till långkok.
Människan har använt vitlök för läkning och medicinska ändamål i tusentals år. Den har använts mot bland annat högt blodtryck, infektioner och ormbett – och till och med mot onda andar, enligt American Academy of Family Physicians.
Oavsett om du äter vitlök för smakens skull eller för dess potentiella hälsofördelar är den ett näringsrikt och kalorisnålt tillskott till en balanserad kost.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online