Bisonburgare, även kända som buffelburgare, blir allt populärare som köttkälla och finns numera på allt fler restauranger och i matbutiker. Bisonkött erbjuder ett fettsnålt alternativ till nötkött och är dessutom förhållandevis kalorisnålt. Köttet har också en något lägre kolesterolhalt än många andra köttslag.
Här går vi igenom de viktigaste näringsvärdena i en bisonburgare och varför köttet kan vara ett smart val för dig som vill äta hälsosammare.
Buffelkött stämmer väl överens med American Heart Associations riktlinjer för att minska fettintaget, enligt Buffalo Hills Bison. Det gör bison till ett särskilt intressant val för dig som vill sänka ditt fettintag utan att kompromissa med smak eller protein.
En portion bisonkött på 100 gram – ungefär motsvarande en liten burgare – innehåller cirka 143 kalorier. Det är lägre än de flesta andra köttslag, inklusive nötkött, fläsk, fisk och kyckling. För dig som räknar kalorier men inte vill tumma på proteinet är bison därför ett utmärkt alternativ.
Fetthalten är där bisonburgaren verkligen lyser för den hälsomedvetne. En liten bisonburgare innehåller endast cirka 2,5 gram fett. Som jämförelse kan en nötköttsburgare av samma storlek innehålla hela 8–10 gram fett. Skillnaden är betydande och gör att du kan njuta av en saftig burgare utan onödiga mängder mättat fett.
För dig som vill hålla koll på dina kolesterolvärden är det bra att veta att bison ligger ungefär på samma nivå som andra köttslag, med cirka 82 milligram kolesterol per portion. Köttet är alltså inte särskilt högt i kolesterol, men det skiljer sig inte heller markant från exempelvis nötkött på den här punkten.
Bisonkött är en utmärkt källa till järn. En portion på 100 gram innehåller 3,42 milligram järn, vilket bidrar ordentligt mot det dagliga behovet. Vuxna rekommenderas generellt att få i sig 8–12 milligram järn per dag, så en bisonburgare kan vara ett enkelt sätt att täcka en stor del av detta behov – särskilt för personer med ökat järnbehov.
Bisonburgare kombinerar låg fetthalt, få kalorier och gott om järn med en rik, naturlig köttsmak. För dig som söker ett näringsrikt alternativ till traditionella hamburgare är bison ett val värt att testa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online