Matsmältningsproblem som gastrit, reflux eller magsår kan orsaka betydande besvär och smärta. När det händer kan läkaren ibland förskriva en blandkost till patienten. Denna kost består av livsmedel som är skonsammare mot mage och tarmar, och syftar till att lindra besvären samtidigt som en balanserad näring bibehålls. Under tiden kosten pågår bör patienten sträva efter att fortsätta äta från alla livsmedelsgrupper.
Mejeriprodukter är lätta att smälta, vilket innebär att de inte behöver begränsas vid blandkost. Mjölk, yoghurt och ostar kan ätas som en del av alla måltider. Även glass är tillåten med måtta, så länge den inte innehåller nötter eller andra livsmedel som inte passar inom kosten.
Frukt och grönsaker bör ingå i kosten, men endast vissa sorter är lämpliga. Kokta grönsaker som morötter, gröna bönor, ärter och zucchini fungerar bra, medan gasbildande grönsaker som paprika, broccoli och lök bör undvikas. Alla konserverade frukter är säkra att äta. Färska bananer, grapefrukt och apelsiner är också acceptabla. Annan färsk frukt bör däremot undvikas, eftersom många sorter är svåra för matsmältningssystemet. Dessutom rekommenderas 100-procentig frukt- eller grönsaksjuice, som gärna dricks till alla måltider.
För de flesta är fullkornsbröd ett bättre val än raffinerat vitt bröd ur hälsosynpunkt. Vid blandkost är dock raffinerade vita bröd det bästa alternativet, eftersom de innehåller mindre fibrer än fullkornsbröd och därmed är mycket skonsammare för magen. Kosten tillåter även många andra kolhydratkällor, bland annat havregrynsgröt, pasta (gärna med ostsås i stället för tomatsås), vitt ris, vitpotatis och sötpotatis samt cornflakes med eller utan mjölk.
När protein ska inkluderas i kosten är det viktigt att undvika fettrika alternativ. Ugnsbakad eller grillad kyckling är utmärkt, men friterad kyckling bör aldrig ätas. Fet hamburgare är heller inte ett lämpligt val. Fisk och skaldjur är tillåtna. Proteinvalen behöver dock inte begränsas till kött – även sojaprodukter som tofu eller sojaprotein-drycker, ägg, bacon och slät jordnötssmör fungerar bra.
Mellanmål bör alltid ätas med måtta. Med detta i åtanke finns det faktiskt få mellanmål som är helt förbjudna vid blandkost. Tårta, glass, kakor, gelé, pudding, marshmallows, choklad och hårda godisar är alla tillåtna. Det som bör undvikas är fettrika eller fiberrika snacks, som popcorn och potatischips. Så länge huvuddelen av kosten består av hälsosammare val är mindre mängder mellanmål helt acceptabla.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online