Enligt en publikation från Georgia Highlands College är cirka 40 procent av alla amerikaner överviktiga, och 60 procent av dem i så hög grad att de klassas som feta. Dessa siffror har gett upphov till otaliga modedieter, men även till en rad vetenskapliga studier. År 1982 publicerade läkarna William Bennett och Joel Gurin boken The Dieter's Dilemma: Eating Less and Weighing More (Bantarens dilemma: att äta mindre och väga mer), vilket lade grunden för teorin om en biologisk set point – kroppens naturligt inställda vikt.
Set point-teorin förklarar att människokroppen har en sorts inre termostat som reglerar hur mycket kroppsfett den behåller. Precis som en termostat håller en konstant temperatur i ett hus, håller kroppens termostat personens vikt på en viss nivå genom att bevara fettet. Enligt teorin är det hypotalamus, en del av hjärnan, som fungerar som denna termostat.
Set point-teorin beskriver två sätt på vilka kroppen behåller sitt fett. Det första är att kroppen saktar ner när den riskerar att förlora så mycket fett att vikten hamnar under set point. Trötthet och till och med depression kan uppstå, vilket gör det svårare att hitta energi och motivation att träna. Kroppen reagerar som om den svälter och minskar aktiviteten för att kunna hålla fast vid sina fettreserver.
Det andra sättet kroppen försöker upprätthålla sina fettnivåer på är genom att öka hungerkänslan. Hypotalamus styr mättnadskänslan och signalerar till kroppen när det är dags att börja äta och när man ska sluta. Teorin menar att hypotalamus utlöser hungerkänslor så snart bantare inleder sina program, vilket motverkar det medvetna beslutet att äta mindre. Lågkaloridieter blir därför ineffektiva för långsiktig viktminskning, eftersom kroppen ständigt kämpar för att behålla den vikt och fettnivå den är van vid.
För att uppnå varaktig viktminskning måste bantaren därför sänka sin set point. Fram till 2011 hade forskare inte funnit någon definitiv metod för att sänka set point, men regelbunden fysisk aktivitet visar störst löfte. Bantningsmedel som påverkar hypotalamus, exempelvis fentermin, kan också öka chanserna till framgång eftersom de stimulerar hypotalamus och påverkar aptiten.
Vissa medicinska experter anser att en viktminskning på bara 10 procent av kroppsvikten, som bibehålls i sex månader, kan sänka set point. Att äta fiberrik och fettsnål mat – som färska frukter och grönsaker – äta vid regelbundna tider för att förhindra att kroppen går in i svältläge, samt bygga upp regelbundna träningsvanor kan också bidra till att sänka set point och leda till långvarig viktminskning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online